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图2 美国畜牧业生产结构变化1961-2005 美国畜牧业生产结构也发生了改变，最明显的是牛肉产量所占比重不断下降，禽肉比重不断上升. 19世纪70年代中期以来，牛肉在美国畜产品总产量中的比重从14.5%下降到9%，在肉类总产量中的比重从52%下降到28.6%，与此同时，禽肉比重却不断上升，在肉类总产量中的比重由22%上升到47%，在畜产品总产量中的比重从6%上升到15%。 美国畜产品生产结构变化特征 （三）美国畜牧业生产变革 对美国畜产品需求结构和生产结构进行分析，我们发现其生产结构的变化特征与需求结构变化特征有着高度相似性，表现为牛肉需求量和生产量的减少以及禽肉需求量和生产量的增加。畜产品需求的变化不仅对畜牧业生产结构产生影响，同时对畜牧业生产方式、管理、加工、以及科技水平等各个方面均产生作用。 六、消费结构变迁与畜牧业生产变革—美国经验借鉴 生产的高科技化 规模化、集约化程度越来越高 专业化社会分工越来越细 市场化程度越来越高 加工的精细化 美国畜牧业生产变革 （三）美国畜牧业生产变革 对美国畜产品需求结构和生产结构进行分析，我们发现其生产结构的变化特征与需求结构变化特征有着高度相似性，表现为牛肉需求量和生产量的减少以及禽肉需求量和生产量的增加。畜产品需求的变化不仅对畜牧业生产结构产生影响，同时对畜牧业生产方式、管理、加工、以及科技水平等各个方面均产生作用。 六、消费结构变迁与畜牧业生产变革—美国经验借鉴 七、我省畜牧业发展政策建议 发展适度养殖规模，农户家庭经营仍是畜牧生产主体 1 将畜牧生产与生态环境保护相结合 3 在政府宏观调控指导下，利用市场杠杆调节生产 2 注重科技开发，提高生产效率 4 加快发展畜产品加工业及餐饮业 5 发展适度养殖规模，农户家庭经营仍是畜牧生产主体 1 畜产品质量安全监管方面 深入开展饲料、兽药企业全覆盖检测，从源头上保障投入品安全。严格落实检疫“四到位”制度，活畜产地检疫面以乡为单位达到98.1%，规模场达100%。 　全年畜牧经济走势预测 从当前我省畜牧业生产形势看，第四季度如不发生大的自然灾害和动物疫情，预计全省畜牧业生产将保持稳定增长，主要畜禽产品价格将保持高位运行，畜牧业产值和农民牧业增收将有较大幅度提高。 （一）进出口呈并行上升的势头，进口增长速度明显高于出口。贸易格局逐渐由净出口变为净进口。 图1 1995-2009年中国畜产品出口额变化图 三、中国畜产品对外贸易发展的特点 1995--2009年，中圈畜产品出口虽总体呈上升之势，但增长势头较为平缓，绝大多数年份出口额同比增长不超过5％，最好时也只有18％。 受禽流感等动物疫病的影响，家禽产品、生猪产品等主要出口产品有6-8年的口为负增长。而同期中国畜产品进口增长强劲，1／3年份进口增长保持在20％以上，最好时达43％。 口增长乏力，进口增势强劲，自2000年起中国畜产品对外贸易由净出口变为净进口，且贸易逆差不断扩大，由2000年的0.6亿美元增至2009年的26.9亿美元。 （二）家禽和生猪等传统优势出口产品的贸易竞争力下降趋势显著 图2 1995-2009年中国家禽和生猪产品的贸易竞争力指数变化情况 三、中国畜产品对外贸易发展的特点 1995-2009年中国家禽和生猪产品的贸易竞争力指数下行趋势显著，家禽产品的贸易竞争力指数1995年为0.78，自2007年以来下降到平均值0，这表明这些年来中国家禽产品的出口额与进口额已经基本持平。 2008年还出现过1.3亿美元的贸易逆差；生猪产品的贸易竞争力指数由1995年的0.99降至2009年的0.26，2008年则为负值。 （三）肉类产品出口放缓，进口快速增长 随着中国经济水平的提高，中国对肉类产品的消费需求快速增长，国际贸易日益成为调节国内市场供给平衡的重要手段。 1995--2009年，中国鸡、猪、牛和羊等肉类产品进出口贸易呈现如下共性：贸易竞争力指数普遍下降，出口放缓，进口快速增长。 三、中国畜产品对外贸易发展的特点 三、中国畜产品对外贸易发展的特点 （四）羊毛进口居高不下，生牛马皮和奶粉进口倍增受纺织业需求强劲拉动。 （五）出口市场在高度集中的基础上日趋多元。进口来源地不断集中 四、四川畜产品对外贸易分析 （一）四川省畜产品对外贸易现状 表1　四川省畜牧产品出口额及其在全省畜牧产品生产额中的比重（亿元） 年份 2004 2005 2006 2007 2008 2009 畜牧业产品出口额 25.629 27.346 27.015 23.609 20.496 19.152 畜牧产品生产额 1092.6 1230.2 1239.4 1827.1 1708.42 1596.72 占比 2.3 2.2 2.2 1.3 1.2 1.2 虽然四川省