集约化养猪场氮污染及减少氮污染的有效途径.docVIP

集约化养猪场氮污染及减少氮污染的有效途径 作者：魏凤仙 李绍钰摘自：中国饲料在线日期：2004-07-31 ??? 改革开放20多年来，我国的畜牧业尤其是养猪业取得了巨大的发展，规模化养猪场越来越多，极大地满足了人民群众对肉类食品的需求。但同时，规模化猪场对周围环境造成的污染(特别是氮磷污染)也日渐严峻，并且随着人们环保意识的增强，此问题越发显得突出，因此，加强规模化猪场排泄物污染治理已迫在眉睫。 ??? 1. 规模化猪场对环境造成污染的原因 ??? 规模化猪场造成环境污染的主要原因是猪排泄物中的氮污染和磷污染。据姚军虎(2000)估计，猪只能利用日粮中的30%~55%的氮，其余大部分以粪尿形式排出体外。国外研究表明，猪摄入的氮总体上有60%~80%从粪便中排出，一部分直接挥发到大气中增加了大气中氮的含量，严重时可构成酸雨，危害农作物；其余大部分则被氧化成硝酸盐渗入地下或地表水流江河，从而造成广泛的污染。另外，家畜的粪尿排出后常混合在一起，由于微生物的活动，粪尿中含氮物质大量降解，产生大量挥发性脂肪酸和氨。粪尿排出后，约有60%~70%的氮转化为氨。 ??? 我国的规模化猪场存在其分布及布局不太合理的问题。规模化猪场为了运输方便、供应及时，大多分布于大中城市和人口稠密地区，且布局密集，使得农牧脱节，猪场粪便不能及时为农业利用，并且很难进行有效处理。统计资料表明，我国的大中型畜禽场近80%集中分布在东部沿海地区和北京、上海、天津、广州、杭州等大中型城市及其周边，中部地区的大中型畜禽养殖场数量不到总数的20%，而整个西部地区如云南、西藏、青海、新疆和甘肃等，仅占总量的1%左右。另外，规模化猪场多靠近居民点及交通干线，这不仅对自身的防疫极为不利。而且，猪场排泄物中的粪便污水、恶臭及蚊蝇、噪声等污染，使得本已脆弱的城市环境更是雪上加霜。此外，城市及市郊土地有限，使用粪便和污水也有限，同时由于城郊种植业施用化学肥料而废弃有机肥情况严重，粪便利用率低，也是导致规模化猪场粪便污染环境的重要原因。再者，规模化猪场多为引进的国外的生产工艺和技术甚至包括畜舍和饲养设备，由于资金有限、又不重视环保问题，粪污处理设备未能配套引进，也是导致规模化猪场污染环境的一个重原因。 ??? 2. 规模化猪场对环境造成污染的形式及危害 ??? 规模化猪场对环境造成污染的污染物主要有三个方面：粪便、污水和恶臭。 ??? 2.1粪便污染 据试验资料分析，每头猪每天大约产生5.5L排泄物（不包括冲洗圈舍的废水），每年大约排泄9.53kg的氮。一个万头猪场(按中猪计)每年至少向猪场周围排放1.26万吨的粪便，由于猪对饲料中氮的吸收率很低，大量的氮随粪便被排出体外后，在土壤中累积，超过其单位面积生态环境再循环需求。而且通过雨水的冲刷会造成地下水源和地表水源的污染。而且粪便中含有大量对环境造成严重污染的物质。 ??? 2.2污水 由于我国畜禽养殖企业长期以来片面追求经济效益，环保意识极差，对粪便污水管理落后，致使大量的粪便随冲洗水直接流失，甚至有的将粪便直接排入河流中，严重污染了大江大河的水质。猪场排放的粪尿污水中的生化指标极高，其中COD(化学耗氧量)和BOD(生物耗氧量)远远超过国标。高浓度的有机污水排入江河湖泊中，造成水质不断恶化，其中污水中高浓度的氮、磷是造成水体富营养化的重要原因, 使藻类过度生长，从而导致鱼类的大量死亡(Roland等，1993)严重威胁水产业的发展。畜禽粪便污染物不仅污染了地表水，使地表水中的硝酸盐含量超出允许范围(50mg/L)，其有毒、有害成分还易进入到地下水中，严重污染地下水。一旦污染了地下水，极难治理恢复，将造成较持久性的污染。同时养猪场在污染周围环境的同时，也污染了自身的环境，严重地影响了畜牧养殖业的自身可持续发展。 ??? 2.3恶臭及氨 粪便的臭味是指粪便中含有的或在贮存过程中释放出来的挥发性成分。由于规模化猪场对粪便没有进行有效处理，相当部分的猪场散发出非常难闻的气味，严重地污染了周围居民的生活环境。目前已有160种挥发性成分从粪中鉴定出来（O,Neill and Philips,1992）。在粪尿中还发现80多种含氮化合物，其中有10种与恶臭味有关。降低粪中氮的排出会降低粪中的挥发性物质，从而减少粪便的臭味。Hobbs等(1996)研究表明，降低日粮中蛋白质水平和理想蛋白质的摄入量，会明显减少粪中多种挥发性成分的含量。另外，粪尿在发酵时会产生氨气、SO2、NO2、胺及氨基酸衍生物等。尽管氨气与粪臭味之间相关不大，但大量研究表明，环境氨气浓度过高会影响动物生产性能和健康状况，动物采食量和日增重下降，肺炎发生率上升，性成熟推迟。因此人们仍积极采取措施减少氨气的排放量（O,Neill and Philips,1992；Hobbs等，1