辽宁省农村地区人群饮食习惯特征与高血压关系地研究.pdf

目 录 一、摘要 中文论著摘要……………………………………………………………………．1 英文论著摘要……………………………………………………………………．5 二、英文缩略语………………………………………………………………………10 三、论文 l1 前言…………………………………………………………………………………………………………1日U舌…………………………………………………………………………………………………………l 研究对象与方法…………………………………………………………………11 结果…………………………………………………………………………………………………………14 讨论…………………………………………………………………………………………………………24 结论…………………………………………………………………………………………………………27 四、本研究创新性的自我评价………………………………………………………28 五、参考文献-………………………………………………………………………一29 六、附录 综述………………………………………………………………………………………………………。32 在学期间科研成绩………………………………………………………………49 致{射………………………………………………………………………………………………………一50 个人简介…………………………………………………………………………51 ·中文论著摘要· 辽宁省农村地区人群饮食习惯特征与高血压 关系的研究 刖 吾 竭以及认知功能障碍的主要危险因素，因此高血压被认为是目前导致我国人群死 亡的主要原因之一。在中国，高血压的发病率从1991年到2002年增长了将近三 分之一。2002年我国的高血压患病率将近18％，累及人数达一亿五千三百万。影 响高血压的因素主要包括遗传因素和环境因素，有研究表明饮食习惯作为重要的 环境因素与心血管疾病以及高血压之间存在着密切的联系。目前大多数的研究均 已高血压患者当前时间点的饮食习惯为研究内容，很可能产生片面的内容，因此， 本研究以辽宁省农村地区人群为研究对象，采用描述性与回顾性分析相结合的方 法调查农村高血压患者不同年代的饮食特点，探讨不同饮食习惯特征与高血压问 的关系。 研究对象与方法 一、研究对象的选择 以辽宁省阜新市彰武县、风城市两地农村地区高血压和非高血压人群为作研 究对象。对彰武县和风城市18岁以上居民进行一般情况及饮食习惯的调查。所有 研究对象均是从各村各年龄层中按比例随机抽取。研究对象中排除有精神类疾病， 意识不清，无自主回忆能力的人群。所有研究对象均签署了知情同意书。 二、调查内容 分为一般情况调查和饮食调查。一般情况包括：年龄、性别、家庭住址，学 历、疾病史等。饮食调查包括三个时间点，各时间点调查内容一致，内容包括粗 粮、细粮、肉类、奶类、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜、水果、水产品、腌制食品、 动物油，植物油。 三、测量方法和诊断标准 (一)体重指数 正常，24BMI_28，体重超重，BMI28，肥胖。 (--)血压测量 血压测量由一组人员按照统一的标准规范测量，高血压的诊断标准依据1999 年中国高血压防治指南的规定。 四、资料统计分析方法 用EpiData进行数据录入，Excel进行数据管理。计数资料用卡方检验，计量 资料符合正态分布的采用t检验，不符合正态分布的采用秩和检验。多因素分析 采用Logistic回归。用线性回归进行趋势性分析，通过比较各线性回归的斜率来 判断不同人群间的趋势差异。统计学上的显著性水平为a0．05。资料分析采用 Spssl6．0软件包。 结果 一、高血压患者与非高血压患者不同时期饮食习惯的单因素分析 高血压患者与非高血压患者相比在各个时期的饮食习惯都存在差异。在1990 年时，细粮、肉类、奶类、蛋类、水产品、新鲜蔬菜、水果、豆制品、腌制食品、 动物油的食用量在两人群