泛制法制备酶颗粒.pdfVIP

维普资讯 日 用 化 擘 工 业 泛 制 法 制 备 酶 颗 粒 南京烷基苯厂 黄建国 (南京市，21D0啼】 本试啦应用制备药丸的泛 4原理成功地制各出了结构紧密、有惰性包封层的小药丸状酶颗粒，其活性含量选 8～10万u／g，活性年存活串迭0D 左右a Abstract：The pte~ration ofdense strllcturt smalll~ill-likeenzyme partocleswith a 1~yer of inertia cOathlg WaScarried out8ucc~s$fully w ith the principles ofpills pre0aration in this test．ngactivitycouldteach80，000一t00，000unitpergram ond thea~nualsurvivalratew口sabout 00 ． 一 、 引宫 壳 的小圆球 。 酶的化学本质是蛋 白质，许多因素均可 二、酶的粒化技术发展概况 导致酶蛋白的变性，而蛋 白质变性的一个显 随着酶的粒化技术的发展，酶颖粒园生 著特征就是生物活性的丧失，含酶制品若在 产工艺不同大致有以下三种形式、 使用前戎失生物活性，便 失 去 了 用酶的意 1．以无机盐 (如s丁PP Na~SO 等‘)为载 义 。 体 ，将酶的提纯物或浓缩液混合或喷洒于其 影响酶活性稳定的因素分为外源性和 内 中，通过粘合剂粘合成粒 。这种颗粒产品因 源性两类，外源性稳定因素有温度、湿度、 粘着力较脆弱，粒子结构松散易碎，且颗粒 水分、pH、金属离子、氧化 还 原 剂、有机 孔隙率大，易受外源性因素影响，酶的活性 溶剂、尿素、胍、紫外线 以及 表 面 括性剂 不宜长久保存 ，年失括率一般在20～50 甚 等j内源性稳定因素是指酶本身的性质所决 至更高，但 由于生产过程简单，这种形式的 定的稳定因素。 酶颗粒一直被采用。我国目前的酶颗粒基本 用于洗涤剂的酶有蛋 白酶、淀粉酶、脂 上属于这种形式的产品。 肪酶以及纤维素酶、半纡 维 素 酶、果 胶酶 2．以熔点为50。C左右的非离子表面活性 等。由于它们的提纯物或浓缩液直接用于粉 剂为载体 ，在低温融熔状态下混入酶制剂， 状洗涤剂时，外源性稳定因素将导致酶的生 经喷雾冷却固化成粒。这种形式的颗粒产品 物活性很快丧失，并且，酶提纯物或浓缩液 呈圊球状，有较好的 封 闭性，几 乎不 含粉 的直接使用还带来许多劳动保护和工艺上的 尘，但颗粒抗机械压力强度仍然较弱，生产 问题 ，因此 ，洗涤剂用酶常经粒化后使用。 工艺较复杂，原料成本高，且受热易熔化， 酶粒化的实质在于改变酶的剂形，使粉 NOVO的 “PRILL 即为这类产品之一。 剂 的酶制剂颗粒化 最好在颗粒产 品的表层 0．通过添加各种填料 (印赋彤剂)，使含 再包上一层惰性物质，使酶蛋白生存予一々 酶混台物具有可塑性，经专用设备捏合、挤 适宜的与外界隔绝的环境之中，避免外源性 压、切割加工，得到结构紧、耐压强度大、 因素对酶蛋 白的影响。因此理想的酶颗粒应 有一定韧性的酶颗粒，然后