苏丹金合欢远志胶和赛椰尔树胶的营养和保健的新证据.pdfVIP

维普资讯 《中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives l997 No．1 磷酸酯钠 、羟丙基淀粉、 乙酰化二淀粉磷酸 剂规定 了使用范围及使用量 。 酯、羟丙基二淀粉磷酸酯 、磷酸化二淀粉磷 1986年卫生部发布 的 《食 品添加剂卫 酸酯 、 甲壳素 、微 晶纤维素、黄蜀葵胶 、亚 生管理办法》 已经废止 ，新的 食 品添加剂 麻子胶 (富兰克胶)、田菁胶、聚葡萄糖 。 卫 生管理办法》 已于 1993年 3月 l5日由卫 其他 ：高锰酸钾 、4一氯苯 氧 乙酸钠 、 生部发布 。根据新 的管理办法 ，对生产复合 异构化乳糖液 、食品工业用机械润滑油、蔗 食 品添加剂作 了规 定： “生产 复合食 品添加 糖聚丙烯醚 、 一环状糊精，过氧化氢 (或 剂以前必须 向所在省 、 自治 区、直辖 市食品 过碳 酸钠)、硫 氰酸钠 、固化 单 宁、咖啡 卫生监督机构提 出配方 、试验应用效果、安 因、氯化钾 、6一苄基 腺 嘌呤、 凹 凸棒 粘 全性评价等资料，经卫生部食 品卫生监督检 土、磷酸盐类 、905抗凝剂 、乙萘酚 、联苯 验所组织专家复审后报卫生部批准 ”。 “复 醚 、2一苯基苯酚钠盐、4一苯基苯酚 、月 合食 品添加剂 中各单项物质必须符合 国家规 桂酸、戊二醛、十二烷基二 甲基溴化铵 (新 定 的使用范 围和使用量 ”。 洁而灭 )、2，4一D。 由于食 品添加剂品种繁多，为 了与国际 香料 、加工助剂等 略 上食 品添加剂分类接轨 ，有利于食品添加剂 为了加强食 品营养强化 剂 的管理 ，于 的信息处理及情报交换工作 ，我 国在 89年 1994年 9月 lEt开始 实施 食 品营养 强化 开始进行食 品添加剂 的分类和代码工作 ，并 剂使用卫生标准》 (GB14880—94)，该标准 由国家技术监督局批准发布 《食 品添加剂分 中列 出了氨基酸类有 L一盐 酸赖 氨酸、牛 类 和 代 码 的 国家 标 准 GB12493—90，并 于 磺酸 ；维生素类有维生素 A、维生素 D、维 1991年 7月 lEt实施。 生素 E、维生素 B、维生素 B，、维生素 C、 我国食品添加剂的发展 已逐步与国际接 烟酸或烟酰胺 、维生素 B 、维生素 B 维 轨 ，随着食 品工业 的发展 ，食 品添加剂在国 生素 K、胆碱 、肌 醇 、叶酸、泛 酸、 生物 外 已有新 的发展 ，所 以我 国也应加快研制 、 素 ；无机元 素 类 有铁 、钙 、碘 、硒 、锌、 生产 、应用的步伐 。 镁、铜 、锰的各种化合物 。对这些营养强化 雠 欢这 主，葵’ 朋 苏丹金合欢远志胶和 椰尔树胶的 营养和保健性能的新证据 一 f Karamana K．A． 角 ／ 一 、 前言 和其他植物源 的胶 的特性和性质进行 了系统 阿拉伯树胶是一种 已有大约 4000年 的 的研究 ， 由于金合欢远志胶广泛应用于食 品 重要商 品。由于它具有独特的理化性 能和功 和 医药工业，对此 的研究尤为深入。根据研 能特性 ，广泛应用在食 品、医药和化妆品工 究结果 ，现在 已获得了很有价值的关于理化 业中。苏丹生产大约世界总产量 的 80％ 的 特性 的资 料 (An derson，1983，1986，1990； 胶，主要用于 出 口。 自从 19