膳食补充片剂（胶囊）的生产.pdfVIP

维普资讯 《中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives 20o4 No．2 膳食补充片剂(胶囊)的生产 左曙辉 孙程 (北京世纪维他营养保健品有限公司， 北京 100070) 摘要：介绍了膳食补充片剂(胶囊)的配方设计原理及生产注意事项。阐述了不同人群及特殊需求的膳食补 充或具有保健功能的片剂 (胶囊)等的配方设计以及生产工艺和操作要点。同时对我国膳食补充或具有保健功 能的片剂 (胶囊)的发展进行预测及展望。 关键词：膳食补充或具有保健功能的片剂(胶囊)，配方设计，营养素预混料 TheProductionoftheMulti-Vitamin andMulti-MineralSupplementTablets(Capsules) ZuoShuhui． SunCheng (BeijingLongAgeVitaNutritionProductsCo．Ltd．，Bering100070) Abstrad：Thearticleintwducesdesignbasisofmulti·vitaminandmulti·mineralsupplementtablets(capsules)nadproducing precautions．TheFormuladesignnadprocessofmulti-vitaminnadmulti-mineralsupplementtablets(acpsules)todifferentores· pecialdemandp~opleisstudied．Inthemeantime，itforecastnadexpectationdevelopmentofmulti·vitaminandmulti—mineral supplementtablets(acpsules)． 1 ：Multi-vitaminandmulti-mineralsupplementtablets(capsules)，Formuladesign 所吃的食物应该不少于30种。但这在 日常饮食 O 引言 中，几乎是不可能做到的。另外，当人体的健康受 现代人随着生活节奏的日益加快，交际应酬也 到损伤或是患某种疾病时，除了应用对疾病有特效 日益增多，许多危害健康的潜在因素也增加了，误 的药物以外，也需服用营养素及保健食品给予辅 餐、节食、吸烟、喝酒等不健康的生活方式及饮用咖 助。这样以来，为了保证营养的均衡，提高身体的 啡和茶、服用药物等均成为造成营养不良的重要因 免疫功能 和抵抗能力，必要的营养素膳食补充就 素之一。另外，饮食中食物缺乏多样性、未有按推 成为了必需。而膳食补充片剂(胶囊)以其短期即 荐的份量进食每类主要食品(如水果、蔬菜、谷物、 有明显效果且价格合理、方便、快捷、安全等优点及 奶制品、肉类)、大量进食营养含量低的食物 (如含 此种补充形式能够满足快节奏的现代生活需求，越 脂肪或糖较高的食品)等亦使饮食 “失衡”，导致营 来越受到消费者的喜爱。可见膳食补充片剂 (胶 养不良。这些生活方式的不科学和营养知识的缺 囊)是补充营养素 良好的载体。因此膳食补充片剂 乏，使我国居民每 日营养素的摄人量距离标准的摄 (胶囊)就成为了生产，服用的新潮流，甚至成为某 人量有很大差距，尤其是特殊人群的营养素摄人差 些人群的必备之物。 距更大。要达到营养均衡，日常饮食各方面就需多 本文主要是根据儿童，中老年，孕产妇以及特 加注意。世界各国的膳食