粮食工程专业建设的调研及改革思路.pdfVIP

第8期(总第390期) 农产品加工 No．8 2015年8月 Fa珊Products Pmcessing Aug． 文章编号：1671—9646(2015)08b一008l一04 粮食工程专业建设的调研及改革思路 陈海华 (青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛266109) 摘要：通过对山东省有一定知名度和影响力的粮食加工企业、国内较早开设粮食工程本科专业的院校进行座谈或问 卷调查，了解到企业对粮食工程人才的能力和素质的基本需求及国内兄弟院校在粮食工程专业人才培养模式的情况。 根据青岛农业大学应用型人才培养的要求，提出了粮食工程人才培养模式改革的思路。 关键词：粮食工程；应用型人才；培养模式；改革 中图分类号：G42 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．167l一9646(x)．2015．08．056 Refo瑚撕on0fCereal Constmction InVestig撕on肌d EngineeIing CHENHaillua 0fFoodscienceaJld 266109，china) (couege En西neering，QingdaoA酣culturalunivers畸，Qingdao，shandong 灿柚拟： to出ediscussionor widlcereal f抽ousin arId According questionna洫surveyproductenterprises Shandong of universitieswithcereal tlIebasic of and modecereal en舀neeringspeciality， requirementsc印acitiesqualities，t}le砌ning etc．aJe t0tlle of talentsof talents， en百neeringspeciality investigated．Accordingrequirementapplied QindaoA酣cultumI therefomation modeforcereal taIentsisraised． Universit)r， 0f妇ning en百neeringspeciality cereal mode；refomation K叼words： engineering；印pliedtaJent；俩ning 山东省是我国的粮食大省，有众多规模以上的 力和创新能力强，能为所在企业创造经济效益翻。毕 粮食加工企业。培养粮食工程应用型专业人才，对 业生在相关的粮食加工企业主要从事粮食生产技术 提高粮食贮藏、加工、流通等具有非常重要的作用【1】。 管理、品质控制、产品营销、新产品研发等工作。 青岛农业大学食品科学与工程学院于2010年设立粮 因此，综合考虑粮食加工企业对毕业生的专业 食工程本科专业，自2011年开始招收粮食工程专业知识、动手能力、创新能力的要求，及毕业生就业 的本科学生。为了更好地培养粮食工程专业应用型 岗位的分布情况，在培养粮食工程专业的应用型人 人才，