外源消化酶类在饲料工业中应用1234.docVIP

外源消化酶类在饲料工业中的应用 目前，世界上是使用的酶制剂种类很多，依据其作用的底物分类，有淀粉酶，蛋白质分解酶，脂肪分解酶，纤维素分解酶，半纤维素分解酶，果胶分解酶，植酸酶和棉籽糖分解酶等。按其来源不同也可以分为两类：一类是功能与动物内源性消化酶相同，但结构不尽相同的酶制剂，另一类是动物自身不能合成而多来源与微生物的酶制剂。 饲料中添加外源性消化酶的主要作用是：1，在动物消化道内，将饲料中的大分子物质水解为易吸收的小分子物质，降低营养物质在粪便中的排出量，即对内源酶起辅助补充作用2，在幼龄动物消化酶发育不完善，年老动物消化酶分泌能力降低以及受到应激或疾病感染后的动物引起消化酶分泌紊乱等情况下，外源性消化酶可补充内源酶的不足，同时还能激活内源酶的分泌，增强动物对饲料养分的消化吸收能力，从而提高畜禽生产力和饲料吸收利用率3，可降解饲料中的抗营养因子和有毒有害物质等，消除其抗营养作用，提高饲料蛋白质的消化利用率。 许多领域仍然需要进行进一步的研究，这些领域不仅包括酶制剂的使用方面，也包括酶制剂作用的详细机制，作用位点以及动态全程，就目前而言。外源性消化酶与内源性消化酶只是来源不同，本质上都是对机体生化反应起催化作用的一类蛋白质，它既有一般蛋白质的特点，又有其自身的特性。内源酶并不持续分泌，它受激素与米走神控制，外源酶对内源酶的影响十分复杂，有多种因素对其结果产生影响，对于试验方法和测定