玉米堆压缩特性的实验研究.pdfVIP

· 10· 粮食储藏 2015(4) ≯坐业业坐业业坐簟糇 ；粮食储藏技术； 凑带习降习-s乔j，，s习F习ls爿E带 玉米堆压缩特性的实验研究+ 程绪铎杜小翠高梦瑶 严晓婕石翠霞冯家畅 (南京财经大学食品科学与工程学院 粮食储运国家工程实验室210046) (含水率为12．56％、 摘要利用LHT--1型粮食回弹模量仪对玉米堆(东北产) 14．72％、15．78％、17．09％w．b．)的压缩密度和无侧向膨胀体变模量进行实验测定。选 kPa、300kPa， kPa、100kPa、150kPa、200kPa、250 定样品顶部的压应力分剐为：0、50 通过理论推导并计算得到样品所受的平均围压，其值约占所对应的顶部压应力的36．2％。 实验结果表明：在同一含水率下，随着平均围压的增大，玉米堆的压缩密度也增大；玉米堆 压缩密度与平均围压的关系可用二次方程表示：p一一A矿+Ba+C，其中A、B、C分别为 方程的系数，并随样品含水率的不同而变化。在同一含水率下，随着平均围压的增大，玉米 堆的体变模量也增大；在同一平均围压作用下，随样品含水率的增加，玉米堆的体变模量减 小。玉米堆的体变模量与平均围压的关系可拟合出二次方程为K=一∞2+bd+c，其中系数 a、b、c随含水率的不同而变化。 关键词玉米堆平均围压压缩密度体变模量 玉米是我国的主要粮食作物，由于玉米在运 输、装卸及储藏过程中均受到压缩载荷，容易导致 马齿状玉米、小麦、豌豆、豆类植物在不同含水率 其产生破裂及永久变形，直接影响它的品质和加工 下缓慢加载的特性，研究表明谷物挤压强度的影响 产品的质量；深仓储藏的玉米受压后体积缩小，密 参数是含水率、温度、加载速度和加载位置及物料 度增大，孔隙率减小，影响机械通风和环流熏蒸的 顺利进行，深仓储藏的玉米受压后颗粒产生裂纹， (两个品种)在横向和纵向位置上的刚性和力与变 霉菌容易侵蚀，影响玉米的安全储藏口]。玉米堆的 形关系的测定实验。实验结果表明，两个品种两个 体变模量是指其在外力作用下，所受的围压应力与 测定位置下，玉米籽粒的破坏力随着含水率的增大 单位体积变化之比，它是玉米堆的一个重要的压缩 而减小。同时，白色玉米品种含水率的范围在 特性，反映了玉米堆在一定的围压下体积改变的难 9．88％～29．84％w．b．，且黄色玉米品种含水率 易程度，体变模量的值越大，表明玉米堆在一定围 的范围在9．5％30．26％w．b．时，其破坏力均 压下体积越难改变；反之，则易改变。玉米堆受到 与玉米籽粒的重量正相关[3]。国内对粮食颗粒压缩 压缩载荷，体积缩小的同时势必会引起密度的增 力学特性的研究开始较晚。袁月明在物料力学性能 大，而在计算仓壁侧压力以及粮仓中粮食总重量 实验台上分别对玉米籽粒及各组分的力学性能进行 时，粮堆密度是一个非常重要的参数，因此，研究 压缩破裂实验。实验结果表明，不同品种的玉米籽 玉米堆的体变模量以及玉米堆受到压缩载荷时密度 粒沿不同方向的抗破裂能力有显著差异，其抗破裂 的变化是十分重要的。 能力主要取决于角质胚乳和种皮的力学特性；当含 国外对于粮食颗粒的压缩力学特性的研究从二 水率降低时，籽粒的破裂力有所增加，但变形减 *基金项目：国家自然科学基金，公益性行业科研专项(201313001) 通讯地址：南京市栖霞区仙林大学城文苑路3号 万方数据 第44卷