酒店业推广节能减排影响因素实证研究.pdfVIP

酒店业推广爷铭减撕影响围素的 雾证研宓 ——以广东省星级酒店为例。 魏 卫1，赵思香1，杨新凤2，张沙沙1 (1．华南理工大学经济与贸易学院。广东广州510006；2．瑞马香江酒店管理公司香港大厦，山东济宁272037) 【摘要]面对能源价格的不断攀升，高能耗、低利润水平已 星级酒店数量达到了14099家，拥有客房159．14万 经成为当前酒店业经营所面临的突出问题。但我国在酒店业 间，拥有床位293．48万张，其中包括五星级432家， 推广节能减排方面的研究却相对滞后。本文以广东省星级 酒店为例，就酒店业推广节能减排的影响因素问题进行了问 星级518家，非星级住宿业单元达30万家以上，酒 卷调查与深度访谈。通过因子分析得出了影响酒店业推广 店业已成为旅游业中的支柱产业①。然而，从酒店 节能减排的5个主要因子。即“节能管理”、“经济因素”、“外 资源消耗分析来看，目前我国酒店业的产品服务系 在环境”、“信息交流”和“政府政策”。构建了酒店业推广节 能减排的影响因素模型。该研究对推动酒店业节能减排的 统仍属于“资源一产品一废物”这种传统的线性开 理论研究和实践运用具有重要的意义。 放式经济运行模式，显示出“高投入、高消耗、高污 [关t词]酒店；节能减排；影响因素；因子分析 染”的特点…。作为为顾客提供休闲与工作场所的 【中圈分类号】F59 家外之家，酒店所创造的舒适、便利，甚至奢华程度 【文献标识码]A 与巨大的能源消耗是分不开的。据统计，四星级酒 【文章编号】1002—5006(2010)03—0035一嘶 店平均每平方米建筑面积消耗的电能达100— 200kw／h，是普通民用建筑能耗的20倍；人均用水 1前言 量是当地居民的5—8倍；酒店客人平均每天产生 随着经济的发展和各种交流活动的日益频繁， 我国酒店业得到了迅速发展。据2008年中国星级的高能耗已经成为不争的事实。同时，我国酒店能 饭店统计公报的数据显示，截至2008年年底，全国 耗状况普遍高于国外发达国家。据有关资料显示， 我国酒店仅电耗的平均值就高于发达国家的25％ ·本文为国家旅游局规划项目“循环经济与酒店餐饮业节能减 左右‘31。 排研究”(09TACG031)和广州市哲学社会科学规划项目“发展循环 经济与推广绿色饭店应用研究”(z4-2)的部分研究成果。[This近年来，随着煤、电、油、水等能源价格的不断上 of wao a fromNationalTourismAdministration涨。酒店业的能耗成本也不断上升。面对激烈的市 studysupportedby grant the of WEI Guan- People’8RepubfieChina(toWei)(09TACG031)and 场竞争，节能减排、降低成本负担成为酒店立足市 Omceof andSeoial WEI glh¨PlanningPhilosophy Science(toWei) 场、提高竞争力的关键因素之一。同时，面对油荒、 (Z4-2)．] 电荒、水荒等能