-糖代谢..pptVIP

糖与多糖 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物； 糖类物质可以根据其水解情况分为：单糖、寡糖和多糖； 在生物体内，糖类物质主要以均一多糖、杂多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。 重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。 蔗糖 (1).淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉） 直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子，以?（1?4）糖苷键聚合而成。呈螺旋结构，遇碘显紫蓝色。 支链淀粉中除了?（1?4）糖苷键构成糖链以外，在支点处存在?（1?6）糖苷键，分子量较高。遇碘显紫红色。 (2).纤维素 由葡萄糖以?（1?4）糖苷键连接而成 的直链，不溶于水。 (3).几丁质（壳多糖） N-乙酰-D-葡萄糖胺，以?（1?4）糖苷键缩合而成的线性均一多糖。 (4).杂多糖 糖胺聚糖（粘多糖、氨基多糖等） 透明质酸 硫酸软骨素 硫酸皮肤素 硫酸角质素 肝素 糖原 1.糖酵解途径1）反应1：葡萄糖磷酸化作用 2）反应2：6-磷酸葡萄糖的异构作用 3）反应3：6－磷酸果酸的磷酸化作用 4）反应4：1,6-二磷酸果糖催化分裂 5）反应5：磷酸二羟丙酮的异构作用 6）反应6：3-磷酸甘油醛氧化1,3-二磷酸甘 油酸 7）反应7： 1,3-二磷酸甘油酸的磷酸转移 8）反应8： 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油  酸 9）反应9： 2-磷