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快餐店经营分析 TOMLU 2004-03 设计一张简单的业务分析表格,只能用10个以内的数据来进行分析业务经营情况。 这个表格是用于我这个老板进行总结和指导我最近一段时间业务经营的。 按组讨论12分钟,各组推荐一个人上来发言4分钟. 业务分析的基础: 顾客行为 客人为什么不来? 客人为什么走? 消费者行为和数据分析(2) TOMLU 2004-03 业务分析模型的基础之一 关注消费者的行为很关键 从1季度的情况看,我门的份额在下降,老客户流失比较多。我需要知道原因。 为此, 我刻意挑取了B\D\G组中各50人进行了访谈。 并选择了路过我门口的5组,共250个人的情况进行了访谈和分析。 对他们不选择我们餐馆进行了分析。 最后我们得出了一些结论. 对了,从我门口过的人流是6000人/天,而且这些人都是来吃饭的。 理想化的结论 1、所有的内部数据均可以统计; 完美的、理想化的统计; 2、所有的原因均可以发掘和细分; 完美的、理想化的市场调查; 市场调查并不万能! 我们的困惑! 1、刚才的结论都是在一系列的假设和访谈结果基础上的,可是,这些访谈结果和假设真的有作用吗?是真实的吗? 2、推而言之,由于增值业务产品和互联网产品的复杂性以及网上消费行为的隐蔽性, 我们如何来真正的把握那些影响消费者行为模式和心理的因素呢? 建议的一些观点 1、关注用户变迁的主要状态图; ——一页的连续报表的设计能力,要能从中找到大家认为是最关键的矛盾; 2、关注主要矛盾; ——从一页报表中,找出主要矛盾; 3、通过细分统计,通过用户调查去探求。 ——在无法细分处,需要 Sense培养。 让我们来做一个小练习 一点感受 1、对于我们这样面对大众消费品市场的互联网为基础的公司,研究和关注消费者的行为非常重要.实际上是软件开发中的需求分析,一个迭代的过程。 2、产品快速的产品研发和运营同时进行,使得我们没有太多的经验可以借鉴, 这是一个全新的课题. 3、 基于对客户行为的了解情况下的市场营销显得尤其重要. 4、这个案例里面的模型对腾讯有重要参考意义,但对于其他行业呢?例如运输业?金融业?移动通信行业?我们需要持续不断的关注和研究,对消费者的行为作到心中有数。 作业: A、B中二选一 A题目: 请选择一个产品, 尤其是产品经理,选择公司的一个具体业务进行一个快餐厅式的业务描述和业务数据实战分析。 要求尽可能扼要的表达出这个产品的相关情况,写成一个业务分析报告,长度在 1300字 ~ 3000字. 要有图表,逻辑清晰,风格自选. B题目: 选择一个公司的具体业务进行一个厨房式的性能分析,偏重从技术的层面进行性能分析,长度在 1300字~3000字左右. 要有图表,逻辑清晰,风格自选. 报告提交时间为截止5月19日前,请尽快报上题目。 案例分析(1) 我是华强北地铁旁边一家快餐厅的老板, 我想分析我的业务的经营方面的情况以便改进. 请你们帮忙提供一套业务数据分析表格, 让我每月都可以方便的进行分析,看出来我的经营趋势。 485元 450元 利润 1180 970 900 服务顾客数 累计顾客数 4850元 2月 5900元 4500元 营业收入 1月 要素 3月 一个常见的业务分析表 希望能简单快捷的了解我的生意 有什么问题 业务量, … 485元 450元 利润 1080 970 900 服务顾客数 累计顾客数 4850元 2月 5900元 4500元 营业收入 1月 要素 3月 一个常见的业务分析表? 用户模型经常只见两三个指标! 进来了 立刻回头走了 消费一次 再来消费 以后不来了 也不来了 1080 970 900 营业数量 20 30 老客户流失 350 370 400 回头客 730 600 500 新客户 130 1100 7000 2月 120 100 调头就走 1000 5000 1月 首次进入 宏观环境 要素 1200 9000 3月 分析的月报表 1080 970 900 营业数量 20 30 老客户流失 350 370 400 回头客 730 600 500 新客户 130 1100 7000 2月 120 100 调头就走 1000 5000 1月 首次进入 宏观环境 要素 1200 9000 3月 该表反应了哪些问题? 结论:数量在增长,经营情况不错? 130 1100 7000 2月 120 100 调头就走 1000 5000 1月 首次进入 宏观环境 要素 1200 9000 3月 (1)宏观环境 VS 拉客能力 宏观环境 拉客能力

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