结晶技术对谷氨酸提取的影响.pdf

摘要 摘 要 味精工业对环境造成的污染长期难于解决，尤其是“等电．离交工艺，酸碱消耗 大、产生大量的高浓废水，严重地制约了工业和环境的友好协调发展。本文对谷氨酸工 业结晶母液的基本性质、母液残余微晶行为，以及“谷氨酸双结晶无废工艺技术关键 之一：谷氨酸二次提取以及相关应用基础进行了研究探讨，从二次提取入手，消除“等 电．离交环节，节约提取成本，为如何解决味精行业环保问题提出了新的解决办法。 研究了谷氨酸等电结晶母液中的主要杂质S042。、NH4+、葡萄糖和菌体细胞对谷氨 酸溶解度的影响。发现，在含有这些杂质的等电液中，谷氨酸的溶解度随温度的升高而 加大，溶解趋势与在去离子水中相同。按发酵液谷氨酸终浓度10％计算，这些杂质将降 低提取收率3．6个百分点。以谷氨酸在去离子水中溶解度为基准，其一步等电结晶收率 理论上为94．5％，考虑上述杂质的增溶导致收率下降因素，提取收率应能达到90．9％。 但工业生产中一步等电收率仅78--80％，相距甚远，因此推测仍有其它重要因素存在， 从而明显降低了谷氨酸的一步等电收率。 通过实验和理论分析探讨了等电液中晶体颗粒的形状、粒度及沉降特性，定义了表 观溶解度和真实溶解度这两个描述谷氨酸结晶母液特性的表述方式。发现微小晶体(微 晶)在母