第四章休闲食品与健康.ppt

4.4 有益健康的休闲食品 　6.无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。 　　 7.南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。 　　 8.奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。 4.4 有益健康的休闲食品 9.巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。 　　 10.芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。 　　 11.葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。  4.4 有益健康的休闲食品 15. 酸奶----酸奶里面含益生菌，可以帮助调理肠胃，同时又富含蛋白质，是补充蛋白质很好的来源。而且酸奶清凉、爽口，很容易被消化吸收。 16. 西梅----新鲜的西梅是水果中补充维生素A的最佳来源。 西梅中所含的钾比较丰富，钾对维持人体电解质平衡起着重要作用。西梅含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分。其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，防止便秘。西梅富含抗氧化剂，不含脂肪和胆固醇，是现代人健康的最佳果品。每日基础