饺子历史及种类.ppt

饺子的历史及名称 饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”，元代称为“时罗角儿”，明末称为“粉角”，清朝称为“扁食”。 下一页 下一页 唐代称饺子为“汤中牢丸” 明末称为“粉角”， 下一页 清朝称为“扁食” 下一页 饺饵 返回目录 春节 立冬 除夕 下一页 冬至 过节吃饺子的习俗 除夕包饺子 下一页 立冬吃饺子 一：立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 二：立冬吃饺子——交子之时 下一页 冬至吃饺子——典故 下一页 返回 现代的饺子 现在，北方和南方对饺子的称 谓也不尽相同。北方人叫“饺子”，南 方不少地区称之为“馄饨”和饺子稍有 不同，馄饨的皮更薄，馅更少。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、水晶水饺等等.此外，因其成熟方法不同，还有煎饺、蒸饺等.因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。 返回 外国的饺子 朝鲜饺子 俄罗斯饺子 越南饺子 印度饺子 墨西哥饺子 意大利饺子 匈牙利饺子 哈沙克斯坦饺子 日本饺子 返回 朝鲜饺子 以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。 返回 越南饺子 以鱼肉为