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湖 南 农 业 大 学 学 士 学 位 论 文 双螺杆挤压膨化技术对速溶红茶的制率及品质 影响的研究 STUDY ON THE EFFECT OF EXTRUSION TECHNOLOGY TO THE PRODUCTIVITY AND QUALITY OF INSTANT BLACK TEA 学生姓名：陈 岱 卉 学 号：200240702121 年级专业：2002级茶学（1）班 指导老师：罗军武 教授 学 院：园艺园林学院 湖南·长沙 提交日期：2006年6月 目 录 前言 ………………………………………………………………………………… 1 1 材料与方法 ……………………………………………………………………… 3 1．1供试材料、实验仪器和实验试剂……………………………………………… 3 1．2 试验设计 ……………………………………………………………………… 3 1．3 分析方法 ……………………………………………………………………… 4 2 结果分析 ………………………………………………………………………… 6 2.1挤压膨化技术对速溶红茶原料水浸出物及生化成分的影响 ……………… 6 2.2挤压膨化技术对速溶成品红茶生化成分的影响 …………………………… 7 2.3 感官审评结果分