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波尔多五大酒庄 木桐酒庄 酒名：木桐（chateau mouton rothschild） 酒堡/生产者： ? 木桐城堡 级别：????????????? 顶级一等AOC 栽培及酿造技术：酒庄采用传统的栽培技术，葡萄受到极好呵护。去梗前逐粒筛选，只留下最好的果粒。年轻葡萄单独酿制，不用于生产正牌酒。酿成后，使用80%至90%的新橡木桶陈放，每三个月换一次桶，最后使用蛋青去除悬浮物。葡萄收成两年后装瓶 木桐葡萄园的土地最早称为Motte，意为土坡，即Mouton的词源。这些微微起伏的坡地硕石层非常深，有的地方可达12米，历来被认为可以种出最好的葡萄，酿出最好的酒。1720年Joseph de Brane开辟葡萄园时，确定Mouton的领地权。十八世纪，这块葡萄园便称为“Brane-Mouton”。 奥比昂酒庄 奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion) 1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄，除一个例外，所有酒庄都在梅多克(Medoc) 。这个例外就是在佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan，1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC)，列为一级酒庄的奥比昂酒庄。 奥比昂酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，480年前酒庄周围一定都是葡萄园。随着欧洲工业革命带来的城市化，在波尔多市的扩展中多少葡萄园消失了，奥比昂留了下来。因为奥比昂酒庄离波尔多市最近，历史上从来是葡萄成熟早，以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。 奥比昂酒的风格与梅多克红酒风格不同。新酒香气馥郁复杂，口感柔和纯正；陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。 玛歌酒庄 玛歌酒庄 是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连 同奥比安酒庄、拉图酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多“五大”名庄。 玛歌酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右。 玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。正牌酒为玛歌酒庄，副牌酒为红楼Pavillion Rouge。 玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。 玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。 拉图庄园 拉图庄园Chateau Latour 法国皇室于1855年最早列封名庄时就已入位的Chateau Latour拉图庄园。? 拉图庄园位于法国波尔多Bordeaux Medoc美度区Pauillac菩依乐村，是一个早在14世纪的法国文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被法国皇室评为法国五大列级名庄之一，其中倍受红酒爱好者们追捧的产品便是Ch. Latour拉图堡。 拉图堡的醇酿一般至少需要10到15年才会成熟。是品酒人士认为质量最稳定的红酒。酒性雄浑有力,但又结实高雅。 拉菲酒庄 罗斯柴尔德　拉菲 （CHATEAU LAFITE ROTHSHILD） 1815年亚拉伯罕·劳顿(Abraham Lawton)已经将其列为头牌佳酿。“我将拉菲置于榜首，是因在前三款(顶级酒)中，拉菲最为优雅与精致，它的酒液至为细腻。”1855年的分级制度确认了这一评价.至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。” 葡萄比例：赤霞珠80－95%，梅鹿辄5－20%， 品丽珠与小维多0－3%（只有两个年份极为 特殊：1994年份为99%的赤霞珠和1%小维多； 1961年份全部为赤霞珠）。 年均产量：1万5千箱至2万箱（约210，000瓶） 谢 谢 葡萄酒宗旨是：适合你的酒就是最好的！ THANK YOU! 葡萄酒知识 感受葡萄酒文化气息 葡萄酒的定义 国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）规定：葡萄酒是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%（v/v） 但是，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%（v/v） 葡萄酒知识 葡萄酒的起源 葡萄酒的酿制过程 葡萄酒的品种 葡萄酒在世界各地的分布 决定葡萄酒好坏的6大因素 法国葡萄酒10大产区 法国葡萄酒的4大等级 没