稻米籽粒电特性和动态力学特性研究和应用.pdf

摘 要 我国的稻谷产量居世界之首，大米是我国一半以上人口的主食。随着改革开放、市场经 济的深入发展以及人民生活水平的日益提高，优质食用稻米的生产正越来越受到稻米消费者、 育种专家及生产加工销售部门的关注与重视。针对不同稻谷的不同特性，不断改进稻米的加 工工艺和后处理技术，改善稻米的品质，提高经济效益。而农产品电特性与动态力学特性是 非破坏性评价、检测、加工等方面的重要基础。 本文详细综述了农产品电特性和动态力学特性的国内外研究状况，及其农业工程领域中 的应用，其发展前景相当可观。对农产品、食品电学性质和动态力学特性的研究虽说是一个 新兴的领域，这方面的知识还不太系统，但却是今后大有作为的研究领域。 本文选取四个品种的稻米籽粒，作为研究对象。通过理论分析和试验研究相结合的方法， 研究了稻米籽粒的电学性质，由于稻米组织结构的复杂性，其电特性不能用简单的电学模型 准确地进行模拟，本文试用三单元组合模型研究稻米籽粒的电特性，即采用三组由不同电阻 和电容串联的单元并联的模型，由其中三个单元分别模拟稻米组织中不同结构的部分的电学 特性，并由模型地组合关系构建出稻米籽粒总体地电学特性，进行了相关的理论分析。用三 单元电学模型模拟稻米的电特性，并进行理论分析，获得了介电常数、介电松弛频率、电导 率等具有实际物理意义的三单元电特性参数指标。 研究了稻米籽粒含水率、品质及品种对电特性参数的影响，通过多项式回归建立了电特 性参数随品种、含水率和品质等影响因素变化的回归方程，用于预测和监控稻米在贮藏、运 输和加工过程中品质的变化情况。 研究了动态力学特性理论，采用正弦应力—应变法进行动态力学试验。通过试验．加载 频率在50,-一200Hz范围内，加载振幅为O．5V，获得动态力学特性指标：绝对动模量iE『、损 失角艿等。 研究了稻米籽粒含水率、品质及品种对动特性指标的影响．通过多项式回归建立了电特 性参数随品种、含水率和品质等影响因素变化的回归方程，用于预测和监控稻米的品质，为 稻米精加工、自动分级提供依据。 结合稻米的电特性和动态力学特性，探讨电特性和动态力学特性在在线检测、品质监控、 自动分级上的综合应用，为稻米的质量管理、品质评价、加工贮藏等提供有用的基础资料信 息。 研究绝对动模量与电学特性参数的关系，发现稻米籽粒的介电常数和电导率与其绝对动 模量成负相关，稻米籽粒的松弛频率也和绝对动模量有一定的关系。可以利用电特性试验研 究替代动态力学试验研究。 关键词稻米籽粒：电特性；介电常数；电导率：动特性；绝对动模量；损失角 V STUDYANDAPPLICATl0N0FRICEKERNEL ELECTRJCITYANDDYNAMIC CHARACTERISTICS Abstract Rice ofour isthe inthe is foodof thanhalf country world，which more output largest staple oftotal innovation economydevelopand of people．Duringopening，market deeplyimprovement rice and life ismoremoreconcernedrice people product level，highquailty by and sell orderto rice specialist improve