《不同菌种以三七渣为基质的发酵过程 Study on Fermentation Process of Different Strains Cultured in the Substrate of Notoginseng Residues》.pdfVIP

不同菌种以三七渣为基质的发酵过程 谭显东， 段娅宁， 王君君， 羊依金 (成都信息1：程学院资源环境学院，ptt川I成都610225) 摘要：为了选择合适的菌种用于5．--t：；渣固态发酵生产蛋白饲料，分别进行了黑曲霉、康宁木霉、 米曲霉、绿色木霉、白腐茵共5种多糖分解茵和产朊假丝酵母、热带假丝酵母、酿酒酵母共3种酵 母茵以三七渣为基质的发酵过程研究。研究结果表明．多糖分解茵对三七渣的代谢能力明显强于 酵母茵，在发酵过程中多糖分解茵发酵培养物的还原糖质量浓度、pH值、干重变化幅度均大于酵 母菌。在所有受试菌种中黑曲霉对三七渣的代谢能力最强，其发酵培养物中还原糖质量浓度峰值可达 250mgg．经过5d发酵后黑曲霉发酵培养物的干基减重率达42．6％，真蛋白质量分数达到23．92％。 关键词：三七；三七渣；发酵；饲料 中图分类号：X705文献标志码：A 文章编号：1673一1689(2013)08—0882—05 Cultured onFermentationProcessofDifferentStrains Study inthe of Residues Substrate Notoginseng 烈N N WANG YANG Xian—dong．DUAYa—ning． Jun-jun， Yi-jin 6 ofResourcesand ofInformation 1 0225，China) (College Environment，ChengduUniversity Technology，Chengdu Abstract·Fiveof niger，A speciespolysaccharidedecompositionfungi(Aspergillusspergillus virideandTrichoderma three oryzae，Phanerochaetechrysosporium，Trichoderma koningii)and of and cultured utilis，Candida cerevisiae)were speciesyeasts(CandidatropicalisSaccharomyces for inthesubstrateof selectthesuitablestrainsthe residues，to respectively notoginseng production of feed．TheresultindicatedthatthemetabolizationOil residues protein capabilitynotoginsengby