《不同支链氨基酸的比例对瘤胃动态发酵参数和微生物数量的影响 Effects of Different Proportions of Branched Chain Amino Acids on the Dynamic Rumen Fermentation Parameters and Microbial Population in vitro》.pdfVIP

2013年策49襁篇1I；》期 Nutritionand Feedstuffs·辫瀚阋料 不同支链氨基酸的比例对瘤胃动态发酵 参数和微生物数量的影响 陈智亮，王之盛+，薛 白，邹华围，殷云浩 (四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，四川雅安625014) 摘 要：本试验利用体外培养法研究不同支链氨基酸的比例对瘤胃动态发酵参数和微生物数量的影响，旨在 寻找适宜瘤胃发酵的支链氨基酸比例。本试验中缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)和异亮氨酸(Ile)含氮量比例为2： 2：2(A组)、2：1：3(B组)、2：3：1(C纽)，模拟体外发酵O、3、6、12h和24h。结果表明：3h时B组的氨氮浓度 最低(P0．05)，茵体蛋白显著高于A组和C组(P0．05)；6h时C组的氨氮浓度最低(P0．05)，此时刻C组牛链球 茵的数量显著高于A组和B组(P0．05)；12h时C组的茵体蛋白和微生物蛋白浓度最高(P0．05)；24h时A组的 h和24hC组的MCP浓度高于A 牛链球茵的数量最高(尸0．05)；3h时C组的MCP浓度显著高于A组(P0．05)，6 组和B组(P0．05)。结果显示，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸合氮比例为2：3：1时其比例更加适宜于瘤胃MCP的合 成；不同支链氨基酸的比例对牛链球菌的数量的影响存在时效性。 关键词：瘤胃发酵；支链氨基酸；比例；微生物数量；黄牛 中图分类号：$823．5 文献标识码：A 近年来研究表明，不同的支链氨基酸(BCAA)由(Leu)、缬氨酸(Val)可以拮抗这种抑制作用。张倩等㈣ 于具有相似的结构，所以在同时添加时会出现相互 研究报道，BCAA存在拮抗的原因是：其一是支链氨 之间的拮抗抑制作用。李秀霞等…报道，支链氨基酸 基酸代谢前两步所需的酶相同，所以又存在着酶底 中存在着拮抗，由于各种支链氨基酸转氨、脱氢作用 物的竞争；其二，当动物体内BCAA的浓度改变时，则 分别由相同的酶催化，不同的支链氨基酸中存在着 蛋白质合成所需的BCAAtRNA连接酶活性降低，从 而阻碍了BCAA掺人蛋白质；其三是支链氨基酸的结 典型的相互拮抗作用。Kajikawa等【2]认为，异亮氨酸 (Ile)对微生物生长的具有抑制作用，而亮氨酸构相似性，在小肠壁吸收转运时就可能由于竞争转 运体系而出现拮抗。然而目前支链氨基酸对反刍动 收稿日期：2012一ll一12：修回日期：2013—06—09 物瘤胃发酵的影响研究甚少，其在瘤胃中的作用机 资助项目：现代农业(肉牛)产业技术体系专项经费资助(CARS一38)； 四川农业大学“双支计划”基金 制尚不明确。因此，本试验采用3种支链氨基酸不同 作者简介：陈智亮(1985一)，男，山东德州人，硕士研究生 的含氮比例对体外模拟瘤胃动态发酵参数和微生物 +通讯作者 数量的影响加以研究，旨在寻找适宜于瘤胃发酵的 cellular increased cell the Pb2+signifcantlyreleasingLDH(P0．05)，reducedproliferationrate(P0．05)anddamaged intime-dose reactiontocaco-2cellsof Pb2+in60minuteswere