《体外瘤胃发酵法评定不同类型饲料的营养价值 Nutritive Value Evaluation of Different Types of Feeds by in Vitro Ruminal Fermentation Method》.pdfVIP

动物营养学报2013，25(10)：2403-2413 ChineseJournalAnimalNutrition of doi：1 006-267x．2013．10．024 0．3969／j．issn．1 体外瘤胃发酵法评定不同类型饲料的营养价值 李袁飞郝建祥马艳艳成艳芬+ 朱伟云 (南京农业大学消化道微生物实验室，南京210095) 摘 要：本试验旨在利用体外瘤胃发酵法评定不同类型饲料的营养价值。试验l比较了不同 粗饲料(麦壳、羊草、稻草、高能饲草、美国苜蓿、国产苜蓿、全株玉米青贮、花生秧青贮、玉米秸青 贮和杂交高粱青贮)的体外发酵特性，试验2比较了不同蛋白质饲料(豆粕、棉籽粕、菜籽粕、芝 麻粕和棕榈粕)的体外发酵特性，试验3比较了不同饲料组合(稻草组合、苜蓿组合、羊草组合和 麦壳组合，各组合精料相同)的体外发酵特性。结果表明：玉米青贮(包括全株玉米青贮和玉米 秸青贮)和苜蓿(包括美国苜蓿和国产苜蓿)体外发酵48h的产气量(GP)、干物质降解率 则显著低于其他粗饲料(P0．05)。豆粕体外发酵48h的GP最高，其发酵速度最快。不同蛋 他蛋白质饲料(P0．05)；微生物蛋白(MCP)浓度也以豆粕最高，显著高于芝麻粕和棕榈粕 对于粗饲料，玉米青贮和苜蓿类饲料的体外发酵GP较高，发酵速度较快；麦壳的体外发酵GP 较低，发酵速度较慢。2)对于蛋白质饲料，豆粕的体外发酵GP、发酵速度和MCP浓度均高于其 他蛋白质饲料。3)对于饲料组合，NDF／CP会影响体外发酵特性，NDF／CP越小，其发酵延滞期 越短、发酵速度越快、降解率越高。 关键词：体外产气法；粗饲料；蛋白质补充料；体外消化率；菌体蛋白 中图分类号：$816 文献标识码：A 近年来，我国养牛业和养羊业迅速发展，大量 我国现有蛋白质饲料资源利用率是缓解这一矛盾 的粗饲料被用于反刍动物饲粮中，占反刍动物饲 的关键环节。目前我国应用最广泛的蛋白质饲料 粮的40％一80％，是宿主动物和瘤胃微生物重要为植物性饼粕类蛋白质饲料，如何提高它们的利 的营养来源…。因此，如何更好的利用与提高粗 用率及饲喂效果成为养殖业关心的大问题。 饲料的利用率被广泛关注。 饲粮的组合效应实质上是指来自不同饲料源 随着畜牧业的迅速发展，我国饲料行业也在 的营养性物质、非营养性物质以及抗营养物质之 飞速发展，然而饲料资源，尤其是蛋白质资源却成 间互作的整体效应旧J。增加饲料间正组合效应， 为制约我国饲料行业甚至畜牧业发展的瓶颈。到 可有效提高反刍动物对饲草料尤其是低质粗饲料 2020年，我国蛋白质饲料的供需缺口将达到的采食量和利用率。自Menke等H1成功应用体外 4800万t，而目前我国大豆和鱼粉等优质蛋白质瘤胃发酵法预测发酵底物的营养价值以来，因其 饲料对进口的依存度已超过70％[21。因此，提高方法简便、经济、快速而被广泛用于评定饲料的营 收稿日期：2013—04—16 基金项目：公益性行业(农业)科研专项(200903003) 作者简介：李袁飞(1988一)，男，湖南郴州人，硕士研究生，动物营养与饲料科学专业。E—mailqq．com }通讯作者：成艳芬，副教授，硕士生导师，E—mail：yanfencheng@njau．edu．cn 万方数据 动物营养学报 养价值。本研究拟运用瘤胃体外发酵法，通过3 和棕榈粕。上述15种饲料样品均采集自安徽省 个试验评价目前我国常用的lo种粗饲料和5种饼 凤阳县某奶牛场，参照《饲料分析及饲料质量检测 粕类蛋白质饲料以及不同粗饲料和精料组合的体 技术》’5o测定各饲料的基本营养水平。10种粗饲 外发酵特性，以期找到蛋白质饲料与粗饲料的更 料和5种蛋白质饲料的基本营养水平分别见表l 合理搭配，为反刍动物饲粮中更合理的利用蛋白 和表2。 质饲料和粗饲料资源提供重要的理论与科学 1．2瘤胃液采集与培养基配制 参数。