《基于可见-近红外光谱技术的蜜源快速识别方法 Rapid recognition method of nectar plant based on visible-near infrared spectroscopy》.pdfVIP

Vbl．26 第26卷第3期 农业工程学报 No．3 238 Transactionsofthe 2010年3月 CSAE Mar．2010 基于可见一近红外光谱技术的蜜源快速识别方法 杨燕1，一，聂鹏程1，一，杨海清1，．，何勇隙 (1．浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310029；2．广西师范大学数学科学学院，南宁530023； 3．南昌航天航空大学电子信息工程学院，南昌330069；4．浙江工业大学信息工程学院，杭州310029) 摘要：蜂蜜蜜源决定了蜂蜜的药用价值。为了实现快速无损识别蜂蜜蜜源，提出了基于可见．近红外光谱技术结合机器 学习的方法来实现蜂蜜蜜源的快速无损识别。该研究采集来自4个蜜源共232份蜂蜜样本光谱数据，随机选取其中212 个样本用来构建分类器，剩余20个样本进行分类器泛化学习能力的检验评估。光谱数据预处理采用基线校正，数据标准 化和平滑消除干扰和噪声。基于一对多分类规则，采用主成分分析结合贝叶斯线性判别构造线性多分类器，并就分类效 果和泛化学习能力与前向神经网络器构成的非线性分类器进行比较。结果表明：基于主成分分析结合贝叶斯线性判别构 造的多分类器分类正确率为91．95％，前向神经网络的分类正确率为100％。该研究也表明应用可见．近红外技术对蜂蜜蜜 源进行快速分类是可行的。 关键词：近红外光谱，模式识别，主成分分析，贝叶斯线性判别，蜜源 ． doi：10．3969／j．issn．1002—6819．2010．03．040 中图分类号：043，TP3 文献标识码：A 文章编号：1002—6819(2010)一03—0238-05 --242． methodofnectar basedonvisible-nearinfrared YangYah，NiePengcheng，YangHaiqing，eta1．Rapidrecognition plant ofthe Chinese、jlritll spectroscopy[J】．TransactionsCSAE，2010，26(3)：238--242．(inEnglishabstract) 进行识别【2‘41；也可用色谱分析法，通过各种萃取方法， 0引言 蜂蜜被誉为“百花之精”，其富含糖类物质(包括 和溶剂萃取，动态顶空萃取(dynamicheadspace 单糖、不同单双糖、低聚糖和多糖)、多种维生素、蛋 0I， 白质、氨基酸、脂肪酸及多种人体必需的微量元素。蜜 分析单花蜜中的挥发性物质成分。但以上鉴定方法都存 源来源植物是进行蜂蜜种类划分的一个重要依据，不同 在对样品进行破坏性处理，且分析费时、操作复杂等缺 蜜源的蜂蜜，不仅在感官和内在品质上存在一定的差异， 陷，同时测试过程中用到强酸或强腐蚀性等有害试剂还 而且其营养价值也有所不同。然而，由于蜂蜜感官特征 需进行高温操作，影响检测人员的安全和健康。因此， 易受加工、贮存、结晶等因素影响，传统方法难以准确 有必要探索一种新的快速、廉价、安全无损的测定蜂蜜 辨别蜂蜜品种，容易造成蜂蜜市场品种标志混淆、价格 蜜源的方法。可见．近红外光谱检测技术以其高效、快速、 混乱。因此，有必要