《基于近红外漫反射光谱检测鸡蛋品质 Detection of egg quality by near infrared diffuse reflectance spectroscopy》.pdfVIP

第21卷第1期 光学精密工程 Vol_21N0．1 andPrecision 2013年1月 Optics Engineering Jan．2013 文章编号 1004—924X(2013)01—0040—06 基于近红外漫反射光谱检测鸡蛋品质 刘燕德 周延睿，彭彦颖 (华东交通大学机电工程学院，江西南昌330013) 摘要：对利用傅里叶变换近红外漫反射光谱快速检测鸡蛋品质和鸡蛋存储时间的可行性进行了探讨。运用偏最小二乘 法(PLS)构建了用于鸡蛋哈夫单位、蛋白pH值、蛋形指标等鸡蛋品质和存储时间的光谱模型，采用交互验证决定系数 R：，，交互验证均方根误差(RMSECV)对模型精度进行了评价。结果表明，模型经优化后哈夫单位、蛋白pH值、蛋形指 表明除蛋形指标外，模型具有较好的准确性和预测能力，能够满足鸡蛋品质新鲜度快速无损检测的要求。随着储存时间 的变化，除了蛋形指标无变化外，其它各项指标与储存时间都存在较高的相关性，符合新鲜鸡蛋变化趋势。 关键词：近红外漫反射光谱；鸡蛋品质；储存时间；偏最小二乘法 中图分类号：0657．33：S123文献标识码：A doi：10．3788／OPE0040 of nearinfrareddiffuse reflectance eggqualityby spectroscopy LIU Yan—de。，ZhouYan—rui，PENG Yan—ying (SchoolMechatronics China 330013，China) of Engineering，EastJiaotong University，Nanchang *CorrPsp072di押gauthor，E-mail：jxliuyd@163．com Abstract：Theof theFouriertransformnear—infrareddiffusereflectance feasibilityusing spectrometry todetermine and time was modelswere eggqualitystoragerapidlyinvestigated．Thespectral estab— lishedbasedonPartialLeast and Square(PLS)foreggqualityindexes(Haughunit，proteinpH egg timeandthecoefficientof theRootMean Errorof shape)andstorage determination(R：。)andSquare CrossValidation(RMSECV)wereusedtoevaluatethemodel resultsshowthat