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市场调查分析 1、市场竞争对手环境 商店类型的选择： 野生菌是一种贴合农副土特产的产品，因而销售要贴合其性质，以特产区、食品区、土杂区等。以便于有更好的销售途径。 据调查而言，这些地点，而经过我们到实地的调查，目前野生菌的销售地点为野生菌农贸中心、农贸市场、各种大小型超市、特产超市附带销售（火车站，飞机场）。 野生菌农贸中心、农贸市场这些地方相对集中的买卖农副产品，租金相对便宜，且批发商店聚集有利于接触厂商，批发一般价格便宜。而对于野生菌新鲜美味这一特征来说，新鲜度会有很好的保留，这里具有有相当大的优势。 各种大小型超市、特产超市附带销售这些地方的地理位置较为优越，无论是本地还是外地的人都相对好寻找，但也伴随着一个问题就是租金相对较高，而野生菌种类较少，减少销售量。 ①选购区方便心理? 菌农贸中心、农贸市场这些地方相对集中的买农副产品，租金相对便宜， 这里具有有相当大的优势。但地理位置相对较偏，不易消费者找寻。 各种大小型超市、特产超市附带销售这些地方的地理位置较为优越，无 论是本地还是外地的人都相对好寻找，但也伴随着一个问题就是租金相对较 高，因而提高野生菌的成本，价位相对较高。 ②交通便利心理 菌农贸中心、农贸市场这些地方环境相对要差很多，乱停乱放导致交通 拥挤，人口流动度密集，相对来说人们一般步行较多。 各种大小型超市、特产超市附带销售相对环境要较好一些，有相应的停 车规范和摊位规范，相对便利。 ③门面和招牌 野生菌农贸中心、农贸市场，这些商家多以小地摊、小摊位点、或是门面的形式来展现，小地摊、小摊位点没有良好的形象，门面有自己的招牌，并没有良好的规划和设计，显得普通，布局散乱，没有特色。 各种大小型超市、特产超市附带销售相对环境要较好一些，有详细的规划和整理，还有专有销售区域。但也不具有特色的形象设计和整合。 两者看来都不具有自己的经营特色。没有一个独特的门面设计不能增加消费者的兴趣和购买欲望。 ④商品的成列 野生菌农贸中心、农贸市场，这些商家多以小地摊、小摊位点的形式，相当杂乱。 各种大小型超市、特产超市附带销售有详细的规划，进行过整理，有专柜销售区域。 2、营销参与者调查： ①顾客： 购买心理： 多数本地对于野生菌的美味，食用后进行再次购买自己有需求。相对于是针对自己消费，是为了满足自己的生理需求和购买欲望。 外地对包装喜欢，产品的口味喜好，及整体相对满意，并执行购买行为。将产品带回当做特产相赠亲戚友人，就会考虑潜在消费者﹑准备消费者﹑惠顾消费者﹑种子消费者。 不购买心理： 而消费者不想购买的心理，是野生菌具有潜在的中毒危险，中毒的原因主要存在于采摘过程、购买识别、烹饪及食后忌嘴。这些消费者不了解，会导致其中毒，因而心理具有不安全意识，从而不会购买野生菌。 包装和形象品质一般，不具有吸引力。 卖方类型： 小摊贩： 有自摘自销和倒卖销售等方式。自摘自销，野生菌销售数量、品种较少，价格相对便宜。倒卖销售的野生菌销售数量、品种较多，价格相对高。一般两者以新鲜野生菌为主。针对本地人群，购买至家庭食用。 门面批发： 多以干野生菌为主，附带新鲜野生菌（及野生菌未上市的冰冻保鲜野生菌）的销售。野生菌销售数量、品种较多，价格相对便宜。针对各火锅店，酒店，餐馆等销售，以量大而盈利。 各种大小型超市、特产超市附带销售：以干野生菌为主，品种为较多人认识的野生菌，价格相对较高。针对野生菌未上市，人们购买干野生菌进行食用，主要客户为当地人和游客。 3、消费者行为 消费者需要认识野生菌，并需要通过媒体或口口相传来认识了解野生菌，且进行评估该商品的利弊，最后进行购买。 从而，分析消费者食用野生菌的理由，了解野生菌的食用价值，并且对其分析，将其用在品牌形象上的宣传。 4、消费者行动中的个人过程 心理活动： 安全和健康是主要决定因素，而对于野生菌来说它具有潜在的中毒危险，中毒的原因主要存在于采摘过程、购买识别、烹饪及食后忌嘴。对于新接触的消费人群有所紧觉。而接触过的消费者则对野生菌具有一定了解，但一般选择固定且相对安全的野生种类。 克服困难的过程： 野生菌有毒需要消费者通过媒体或口口相传来认识了解野生菌，且进行评估该商品的利弊，最后进行购买。 5、人际关系对消费者行为的影响 ①家庭： 对于消费者购买食品而言，首当其冲的是对家人的安全和健康是主要决定因素，而对于野生菌来说它具有潜在的中毒危险，中毒的原因主要存在于采摘过程、购买识别、烹饪及食后忌嘴。这些消费者不了解，会导致其中毒，因而心理具有不安全意识，从而不会购买野生菌。 相反他们了解了相应的野生菌并知道烹饪