高中生物植物芳香油的提取课件新人教选修.pptVIP

【解析】　(1)玫瑰精油属于芳香类化合物，具有芳香类化合物的通性，即易挥发、难溶于水、化学性质稳定等性质。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和温度；当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是一定时间内随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后蒸馏量不再增加。 (3)蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，如果不进行冷却，部分精油会随水蒸气蒸发而散失。 (4)玫瑰精油易挥发，应保存在温度较低的地方。 (5)根据图示可以确定提取精油时采摘花的最合适时间为a天左右，此时精油含量最高。 (6)薄荷油与玫瑰精油化学性质相似，同样可以采用水蒸气蒸馏法提取。 【探规寻律】　玫瑰精油和橘皮精油的比较 化学性质 提取方法 提取原理 提取实验流程 玫瑰精油 稳定，难溶 于水，易溶 于有机溶 剂，能同水 蒸气一同 蒸馏 水蒸 气蒸 馏法 利用水蒸气将挥发 性较强的植物芳香 油携带出来，形成油 水混合物，冷却后， 混合物又会重新分 出油层和水层 鲜玫瑰花＋清水 →水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 化学性质 提取方法 提取原理 提取实验流程 橘皮精油 无色透明， 化学成分 主要是柠 檬烯 压榨法 橘皮精油有效成分 在用水蒸气蒸馏时 会发生部分水解， 同时又会导致原料 焦糊，故一般采用 压榨法 石灰水浸泡→ 漂洗→压榨→ 过滤→静置→ 再次过滤→