酒店营销管理预算及控制.ppt

第十二章 酒店营销管理、预算及控制 本章概要 12.1 酒店营销管理 12.2 酒店营销预算 12.3 酒店营销控制 酒店营销管理是指对酒店立项的经营项目和营销活动进行计划、组织、执行和控制，以便能创造、建立和维持与酒店目标市场的良好交换关系，达到实现酒店总体目标的目的。 12.1.1 酒店营销管理的基本特征 1.酒店营销管理的特点 2.酒店营销管理与酒店其他管理的区别 3.营销管理的具体内容 3.营销管理具体内容 1）分析方面 2）计划方面 4）控制方面 3）组织和执行方面 12.1.2 酒店营销组织的运行 1.营销部在酒店中的地位 2.营销工作的作用 3.酒店营销部的工作范围 3.酒店营销部工作范围 1）开展市场营销调研工作 2）制定市场营销战略和计划 3）开展对外公关活动 4）负责日常性的销售工作 5）负责安排和处理团队客人 6）该部门管理人员还负责计划，协调全饭责编制酒店市场营销计划 12.1.3 酒店营销部的规章制度 1.营销策划制度 2.宣传策划制度 3.客户联络和销售报告制度 4.信息报告制度 5.部门办公会制度 12.1.4 酒店营销信息系统 1.销售会议 2.销售记录 1.销售会议 1）销售晨会 2）销售总结会 3）每周销售会议 4）每月销售会议 5）市场分析会议