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食品科技工程应用文写作 食品科学与营养工程学院 郭顺堂 1、1本课程内容与目的 本课程的主要目的：掌握食品科技、食品工程和食品管理等方面的文体结构、写作要求和写作方法； 课程内容：食品科学论文；调查报告； 项目建议书； 项目研究报告； 产品说明书等。 实现方法：案例分析； 写作训练。 科技应用文总论 科技应用文是人类创造性活动的重要表现形式，是现代社会发展信息传播的重要手段； 形式与内容：是运用书面形式进行的一种创造的认识和书写实践活动，是通过书面语言记录、总结、贮存、传播、交流、普及信息的一种社会化手段和行为。 科技写作：是科技工作者从事科技活动的最高表现形式，是以书面语言（包括图、表格、公式、数据、符号等）为表述手段，对从事领域的现象、活动及结果进行记录、总结、表述等创造性地认识和书写的实践活动。 科技写作结果：科技文献。 写作主体：作者 写作客体：论题、事实、数据、资料； 写作载体：论文、专著、二次和三次文献； 写作受体：读者。 1 . 2 科技应用文的种类 科技写作：相对于文学创作它属于专业写作，是实用写作。即社会成员各自完成本职责所具备的专业写作技能。 科技写作类别： 按学科分； 按性质、内容、适用范围及特点分为： 1、科技论文