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食品中农药残留的检测技术 汇报人：林辉 2010年12月22日 TIPS 农药残留分析概述 样品的前处理 经典检测技术 快速检测方法 农药残留检测的发展前景 1. 农药残留分析概述 农药残留的分析一般过程为: 提取→净化→检测 提取是将样品中的农药溶解分离出来的操作步骤。 净化的基本原理主要为液一液作用，液一固作用， 液一气作用及化学反应。 检测是指利用仪器检测样品中的农药残留。 2. 样品的前处理 提取和净化是前处理部分,样品前处理不仅要求尽可能完全提取其中的待测组分,还要尽可能除去与目标物同时存在的杂质,避免对色谱柱和检测器等的污染,减少对检测结果的干扰,提高检测的灵敏度和准确性。 2.1 常用样品制备技术 2.2 固相萃取SPE SPE ：Solid Phase Extraction 是一种液相色谱分离，利 用固体吸附剂将液体样品 中的目标化合物与干扰化 合物分离，达到分离和富 集目标化合物的目的。 2.3 固相微萃取SPME 关键：石英纤维上涂吸附剂 原则：目标化合物是非极性 时选择非极性涂层； 目标化合物是极性时 选择极性涂层。 2.4 超临界