食用菌的分类地位.ppt

（一）食用菌在真核生物中的分类位置 主要内容 一、食用菌生长发育的生理特征 二、食用菌生长发育对营养物质的需求 三、食用菌生长发育的环境条件 一、食用菌生长发育的生理特征 食用菌不具备叶绿素，不能进行光合作用，只能从基质中吸收营养物质，靠寄生、共生、腐生得以生存。 菌丝体 在固体培养基上：形成圆形菌落 液体摇瓶培养条件下：产生菌丝球 在草地上：圆形、半圆形、马蹄形、蘑菇圈（仙人环） 1、菌丝的生长点 一般位于菌丝顶端2~10um处 菌丝的生长靠生长点的不断伸展而实现的。 顶端细胞含浓度很高的原生质、微泡囊亚顶端部分还有线粒体、高尔基体、内质网。微泡囊起着向生长点输送养分的作用。 2、菌丝体的生长 主要合成多糖、脂类以及孢壁物质，蛋白质较少，后期多糖、脂类合成减少，合成蛋白质较多。 菌丝体的生长可分为3个时期： （1）生长迟缓期 （2）快速生长期 （3）生长停止期 3、菌丝的双核化 两条初生菌丝经过原生质融合（质配）发育成双核的次生菌丝体。双核菌丝细胞的两个单核在遗传上可以是同核，也可以是异核。 同核双核菌丝体（同合体）：由同核形成的双核菌丝体。 异核双核菌丝体（异核体）：由异核形成的双核菌丝体。 4、锁状联合 锁状联合的形成：担子菌的次生菌丝每一个细胞都有二个核，其中一个核来自母本，一个来自父本，当双核细胞进行细胞分裂时，在二个核之间处生一个短小弯曲的分枝，核移动，一个核进入钩，一