《家用电器》.doc

第三章 家用电器 19世纪中叶，电机的发现拉开了第二次科技革命的序幕.以电力为标志的器械广泛地进入了人们的日常生活，家用电器正式地走上了历史的舞台.电视机、收音机、MP3、磁带、光盘等视听设备为人类延伸了视觉与听觉的界限，形形色色的电脑为人类打开了一扇了解世界的窗户，电话与手机、对讲机、传真机等通讯设备拉近了人与人的距离，冰箱、空调、电磁炉、微波炉、取暖器等加热与制冷设备沟通了冷与热的两极，电筒、白炽灯、节能灯、LED等照明设备消除了光明与黑暗的界限.它们在展现科技的神奇的同时将方便带进千家万户.下面让我们乘着求知的小船激起知识的浪花一路劈波斩浪，不断前行. 第五节 加热设备 虽然从人类第一次得到火种，便拥有了最原始的加热设备，但是，直到第二次科技革命后电加热设备的产生，电磁炉、微波炉、取暖器等加热设备才真正进入人们的视野.发展到如今，已经变成了一个品类繁多，用途各异的大家族了.下面让我们一起来了解它们都是怎样工作的吧！ 电磁炉 工作原理：（如图） 电磁炉的内部结构主要由以下三个部分组成： 电源 - 控制电路 - 热线圈 工作时，控制电路先将220V的交流电转变为直流电，再将直流电转变为15—3OKHz的高频交流电最后将该高频交流电输送到线圈盘，从而产生交变磁场. 当将含铁质的锅具放置在线圈盘上方的炉面时，会切割交变磁感线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即产生了涡流或发生了电磁感应现象)，涡流使锅具的铁分子高速无规则运动分子间互相碰撞、摩擦而产生内能(即根据焦耳 定律产生了焦耳热)，从而使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，达到煮食的目的. 电磁炉煮食的热源来自于锅具底部的直接发热，而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率能达到8O％以上，比其它所有炊具的效率均高得多，大大节省了能源. 对于电磁炉工作原理的理解难点在于涡流的产生,下面介绍涡流现象是如何形成的： 在一根导体外面绕上线圈，并让线圈通入交变电流，那么线圈就产生交变磁场.由于线圈中间的导体在圆周方向是可以等效成一圈圈的闭合电路，闭合电路中的磁通量在不断发生改变，所以在导体的圆周方向会产生感应电动势和感应电流，电流的方向沿导体的圆周方向转圈，就像一圈圈的漩涡，所以这种在整块导体内部发生电磁感应而产生感应电流的现象称为涡流现象.导体的外周长越长，交变磁场的频率越高，涡流就越大. 导体内部的涡流也会产生热量，如果导体的电阻率小，则涡流很强，产生的热量就很大 电磁炉的各按钮属轻触型，使用时手指用力不要过重，要轻触轻按．当所按动的按钮启动后，手指就应离开，不要按住不放，以免损伤簧片和导电接触片；在电磁炉加热至高温时，瞬间功率会忽大忽小容易损坏功率管IGBT和电磁炉机板．使用完毕，要把功率按钮先调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅． (7)清洁要得法 电磁炉同其他电器一样，在使用中要注意防水防潮，并避免接触有害液体．不能用汽油等清洗炉面或炉体．另外，也不要用金属刷、纱布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢．正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水擦．应待其完全冷却后，方可使用少许中性洗涤剂擦拭． 微波炉 工作原理： 微波是频率为300兆赫到3O万兆赫的电磁波.微波炉实际上就是一台微波发生器．它产生的微波频率是2450兆赫.这种微波有一个非常有趣的习性，遇到像肉类、禽蛋、蔬菜这些饱含水分的食物，微波会“留驻”下来，并且 “拖住”食物中的水分子和它一起以相同的频率振荡，引起分子与分子之间互相摩擦，摩擦能够产生热量.振荡频率越高，振幅越大，分子间摩擦越剧烈，产生的热量自然越多. 2450兆赫的微波，每秒钟振荡24．5亿次.这就意味着食物中的水分子也随着微波每秒钟振荡24．5亿次.这种振荡几乎是在食物里里外外各个部分同时发生的，因此被加热的食品能够在很短的时间里，里外各个部分统统热起来，温度上升足以把食物由生变熟直至枯焦的程度. 基本结构： 微波炉的基本结构一般由磁控管、电源变压器、炉腔、炉门、定时器和功率分配器等六部分组成.其内部结构如图所示. (一)磁控管 磁控管是微波炉的关键部件,用以产生和发射微波.磁控管内有一个圆筒形阴极,外面包有阳极.在阴极和阳极之间的区域内装有永久磁铁,建立一个轴向 磁场.当磁控管通电时,经预热的阴极产生大量电子,在外磁场的作用下沿着圆周轨迹飞向阳极,阳极上有一个小的谐振腔,电子在到达阳极之前,先在谐振腔中产生振荡. (二)炉腔 微波炉的炉腔亦称谐振腔,是食物烹调的地方.炉腔的右侧和顶部均开有通风孔.经波导送入炉腔的微波在腔壁内来回反射.炉腔的边长为 入/ 2林 为工作波长)的倍数,使食物在炉腔内加热时,腔内保持谐振. (三)炉门 炉门