家得乐超市术语.ppt

超市术语 专业术语 货架（Condola）： 商品陈列方法的一种。主要 用于可以多层陈列的商品， 以及可以进行自行挑选的销 售活动中心。可以用平置， 吊置，挂置等方法，使用容 易进行商品管理的陈列道具 ，如隔离板(Divider)和标示 卡(POP)等。 专业术语 端架： 门店内某排货架 的两端靠近走道 的陈列货架 专业术语 栈板： 木制或硬塑料制作的放 货卡板，使商品避免直 接放在地面上，并利于 使用叉车进行搬运商品。 专业术语 堆头： 利用栈板 折叠笼等 道具将商 品陈列的 促销区。 专业术语 码货: 堆放商 品或摆 放商品。 专业术语 并板： 把两个或两个以上栈板的商品， 有条理地合并在一个栈板上。 专业术语 上架： 将商品摆放到货架上。 专业术语 补货： 将商品摆放到 货架、 端架、 堆头等销售 区内的动作。 专业术语 理货： 通过排面整 理,使商品陈 列整齐、清 洁、美观的 动作。 专业术语 垂直陈列： 相同属性、相 同形状的商品 按照从上到下 的方式进行陈 列，使顾客选 购商品一目了 然，增强商品 陈列的立体感。 专业术语 拉齐排面: 商品没有全部 摆满货架的时 侯，利用先进 先出的原则， 将商品向前排 列，使排面保 持丰满。 专业术语 零售业态 （RetailingFormat）： 零售企业为满足不同的消费需求而形成的各种经营形式。 专业术语 大卖场（Hypermarket）： 营业面积在7000—12000平方米，能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店经营内容的零售业态。 典型代表是法国的家乐福，法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购及国内的大部分大型超市也采取的是这种模式。 专业术语 超级市场（Supermarket）： 采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。 专业术语 会员商店、仓储式商店 （Warehouse ）： 专门服务于会员的仓储式购物俱乐部，它仅向会员让利销售质优价廉的商品。采用的是门店和仓储合一的方式，不但节省了店面投入成本，而且能够从时间上能做到快速补货。 代表：德国麦德龙会员商店 专业术语 SHOPPING MALL: 集美食、娱乐、购物于一体的超大规模购物中心， 中文一般称为超级购物中心、销品茂、摩尔等。 相关资料： ★SHOPPING MALL配备有充足停车位，包括数个主力百货店、大型超市及专卖店、快餐店、饭店、电影院、溜冰场、酒吧、游泳馆、公园等。这种商业模式于上世纪初产生于美国，七八十年代盛行于欧美。 专业术语 便利店、方便店[Convenience-Store（Cv.S）] : 满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 专业术语 动线： 指商场的布局，使顾客自然 行走、购物的轨迹。良好的 动线规划可诱导顾客在店内 顺畅地选购商品，避免卖场 产生死角，提高卖场坪效。 动线设计对超市尤其重要。 专业术语 商圈（Trading Area）： *指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此距离为半径，形成一圆形之消费圈。 *根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、第二商圈和第三商圈。 *商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、 文教区、办公区和混合区。 专业术语 一站式购物： 在一个购物地点一次购买到所需要的所有品类。 相关信息：在上海、深圳等城市，家乐福和沃尔玛这样的大卖场已经成为消费者非常习惯的购物渠道。 专业术语 总部（Headquarters）： 总部是连锁公司经营管理的核心，它除了 自身具有决策职能、监督职能外，还应具 备以下基本职能：网点开发、采购配送、 财务管理、质量管理、经营指导、市场调 研、商品开发、促销策划、人员招聘、人 才培训、教育及物业管理等职能。 专业术语 门店（Outlet） ： 门店是连锁经营的 基础，主要职责是 按照总部的指示和 服务规范要求，承 担日常销售业务。 专业术语 “80/20”原理： 即百分之八十的价值是来自百分之二十的 因子，其余的百分之二十的价值则来自百 分之八十的因子。 如：80%的销售额是源自20%的商品。 专业术语 坪效： 指单位面积的销售额。 专业术语 米效： 指在超市货架上，销售面 直线长度上每一米的所产 生的销售额。 专业术语 单品 stock keeping unit（SKU） 商品的最小分类。 专业术语 单品管理（SKU Control）： 单品管理是通过电脑系统对某 一单品的毛利额、进货量、退 货量、库存量等，进行销售信 息和趋势