第二章 细菌的营养性状.pptVIP

第三节 细菌的营养 一、细菌的营养类型 1、异养型（heterotroph）以有机化合物作为能源的细菌。分为腐生菌（saprophyte）和寄生菌（parasite）。所有病原菌都是异养菌。 2、自养型（autotroph） 以简单无机物为营养物质的细菌。分为化能自养菌和光能自养菌。 二、细菌的营养物质 1、水 2、碳源 3、氮源 4、无机盐 5、生长因子 水 细菌湿重的80～90%为水。营养物质必须先溶于水，细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。 碳源 各种碳的无机或有机物（CO2、碳酸盐、糖、脂肪等）都能被细菌吸收和利用，作为合成菌体所必需的原料，同时也作为细菌代谢的主要能量来源。病原菌的碳源主要是糖类。 氮源　 细菌对氮源的需要量仅次于碳源，其主要功能是作为菌体成分的原料。从分子态氮到复杂的含氮化合物都可被不同的细菌利用。病原性微生物主要从氨基酸、蛋白胨等有机氮化物中获得氮，少数病原菌如克雷伯菌可利用硝酸甚至氮气，但利用率低。 无机盐　 细菌需要各种无机盐，其中需要浓度在10-3－10-4mol/L的元素为常用元素，如磷、硫、钾、钠、镁、钙、铁等；需要浓度在10-6－10-8mol/L的元素为微量元素，如钴、锌、锰、铜、钼等。 无机盐的功能 构成有机化合物，成为菌体的成分。 作为酶的组成部分，维持酶的活性。 参与能量的储存