餐厅管理系统.pptVIP

餐廳管理系統 指導老師： 馬克艱 老師 組長： 白國鼎 組員李家平 賴建志 郭又華 林楷模 製 作 動 機 資訊社會的來臨電腦化的作業方式較過去快速方便 以往人工的作業方式容易產生人為上的疏失 以電腦來取代人工作業勢必成為未來的潮流 電腦化的作業方式可為公司的營運上帶來更大效益 節省人力的浪費來降低人力的成本以增加企業本身的競爭優勢 系統主要功能 人事管理 簽到系統 工作時數計算 工作薪資計算 物料管理 食材管理 器具管理 點餐系統 廚房餐點　　　吧檯飲料　　　　桌位管理 點 餐 系 統 點餐經由電腦系統登錄，可確實將點餐資料傳送至吧檯及廚房，並經由系統自動計算該餐點數量及金額 在點餐系統中可進行餐廳桌位管理控制，讓工作人員可以輕易掌握目前的座位情況和餐點供應情形 人 事 管 理 舊的人事管理為紙上作業，員工簽到只由手寫記錄其到班時間與工作時數，在結算薪資時較費時且資料保存不易。 為改善紙上作業之不便，加入了簽到系統，使能確實記錄工作時數及出缺勤…等資料 並於結算薪資時，減低錯誤發生及提高效率。 物 料 管 理 舊的物料管理為人工作業，員工須盤點倉庫並記錄，在做庫存管理較費時且易發生錯誤。 此系統改善過去盤點作業之不便，由系統於使用物料時自動由資料庫中扣除物料耗量，改善人工作業清點的不便 節省人力的浪費來降低人力的成本以增加企業本身的競爭優勢 點餐系統 人事系統 物料系統 8 薪資查看點選出現員工基本薪資及單月總薪水 利用此功能紀錄上下班時間 薪資設定必須要有經理才可更改 * * 1.在此輸入帳號密碼 2.鍵入帳號密碼後登入 3.系統按照權限開放功能 進入點餐系統 1.登入後即會進入桌面圖,目前全為空桌 2.客人入座,服務人員點完餐,即可點選桌號點餐 目前桌號 點選餐點種類 選擇餐點品項 鍵入餐點數量 在服務人員點好餐點便會出現在餐點欄 在確定之後,點下確定送出 吧台的飲料會傳送到調酒師的電腦 此項功能是開啟自動更新當食物或飲品料理完畢會自動移除 廚房的餐點傳送至廚房的電腦,供廚師料理. 點好餐點桌號便出現紅色的桌面顏色,代表點完餐且未付款,而上方的計時器便會開始記錄時間 而當服務人員對客戶結完帳便可點選付帳 付帳之後,桌面顏色顯現黃色,代表已付款但客人尚未離開 就是客人已離去點下歡迎再度光臨 此時,桌面呈藍色代表客人已離去 進入人事系統