2015-2016学年高二生物学案：专题6 课题2《胡萝卜素的提取》（新人教版选修1）.docVIP

课题2　胡萝卜素的提取 一、胡萝卜素 1．种类依据双键的数目可以划分为α、β、γ三类其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分一分子的β－维生素A。用途(1)治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。(2)广泛地用作添加剂。(3)使癌变细胞恢复成正常细胞。性质胡萝卜素是橘黄色结晶化学性质比较稳定不溶于水微溶于乙醇易溶于石油醚等有机溶剂。提取途径一是从植物中提取二是从大面积养殖的岩藻中获得三是利用微生物的发酵。提取方法有机溶剂萃取。萃取剂的选择(1)有机溶剂(2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点能够充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶。影响萃取的因素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。萃取过程的注意事项(1)萃取过程应避免明火加热采用水浴加热。(2)为防止加热时有机溶剂挥发要在加热瓶口安装回流冷凝装置。(3)萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。(4)浓缩前要进行过滤。5．提取的胡萝卜素粗品的鉴定纸层析法。方法：(1)在18 cm×30 cm滤纸下端距底边2_cm处作一基线。在基线上取A、B、C、D四点。(2)用最细的注射器针头分别吸取0.1～0.4 mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品在A、D和B、C点上点样。(3)将滤纸卷成圆筒状置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。(4)观察对比层析带。 一、选择题下列有关胡萝卜素