中药chapter10 Metabolism of Amino Acids.ppt

蛋白质的分解代谢 一、 食物蛋白质的营养作用 二、 食物蛋白质的消化 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 四、腐败作用 一、氨基酸脱氨基 3. 转氨酶 谷丙转氨酶 谷丙转氨酶：谷氨酸+丙酮酸 α-酮戊二酸+丙氨酸 谷草转氨酶 谷草转氨酶：谷氨酸+草酰乙酸 α-酮戊二酸+天冬氨酸 （四）氨基酸通过氨基酸氧化酶脱去氨基及其他非氧化脱氨基作用 二、氨的代谢 三、 ?-酮酸的代谢 一、氨基酸脱羧基 L-鸟氨酸 鸟氨酸脱羧酶 H2N-(CH2)4-NH2腐胺 丙氨转移酶 H2N-(CH2)4-NH -(CH2)3-NH2 精脒 丙氨转移酶 H2N-(CH2)3-NH -(CH2)4-NH -(CH2)3-NH2 精胺 二、一碳单位代谢 三、含硫氨基酸的代谢 （一）甲硫氨酸循环 （二）半胱氨酸与胱氨酸代谢 1、半胱氨酸可转变成牛