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美國之 飲食與區域差異 地理科報告 203 14.23.26 你認識他嗎？！ 飲食習慣與社會 根據一項對美國學童的調查發現，96％的學童認得麥當勞叔叔。麥當勞叔叔是唯一比聖誕老人更具知名度的虛構人物。 飲食習慣與社會 飲食習慣向來取決於社會、經濟與科技力量的交互作用。速食業在相當短的時間內改變美國人的飲食、經濟、勞動人口與流行文化。 速食業的發展 速食業加快商城的設立，擴大貧富差異，加速肥胖盛行，速食已如好萊塢電影、牛仔褲和流行音樂一般，成為美國文化的主要輸出品，許多國家根本無法抗拒速食文化入侵。 速食業的盛行 全球各地幾乎都有速食店，但是為了配合當地的生活習慣，衍伸出不同風格的速食店，販賣的物品也有所差異。 我們將用以下幾個地區為例 - 韓國 - 日本 韓國 韓國飲食中不能缺少泡菜，向來出名的便是辣泡菜及石鍋拌飯，所以最近速食店也紛紛推出類似產品。 韓國 目前肯台灣的肯德基及麥當勞，變順應這個潮流推出泡菜捲及石鍋拌飯的米漢堡。 日本 價位偏高，但是注重新鮮健康的摩斯，即是從消費能力及物價偏高的日本發展到台灣來的。 日本 日本人以米飯為主食，而且注重養身保健，所以研發出以健康為主要需求的－米漢堡 速食商品的危機與轉機 美國人花在速食商品的金額，超過在高等教育、電腦軟體、個人電腦或新車等方面的支出。以2000年為例，美國人在速食業的消費1100億美元。因為如此高消費的而使美國的胖子比例逐漸增加 速食商品的危機與轉機 現在健康意識的抬頭，大眾更加注意飲食的健康，高油、高熱量的油炸速食已經不符合人們的需求。因此許多速食店紛紛標榜出健康樂活的觀念。 速食商品的危機與轉機 以麥當勞為例，最近她們就提出了『樂舒活』的概念，並多次請運動明星擔任代言人，以達到標榜健康的目的。 資料來源 速食共和國－速食的黑暗面艾瑞克．西洛瑟/著 麥當勞台灣官方網站.tw/ 肯德基台灣官方網站 .tw/ 摩斯漢堡台灣官方網站.tw/ 資料來源 石鍋娘韓國料理 .tw/home.html 維基百科 /w/index.php?title=%E9%A6%96%E9%A1%B5variant=zh-hk * * *
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