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第1單元 飲食消費新趨勢 善用健康相關的資訊，可以改善健康。 誤用不實的資訊，卻可能危害健康。 你聽（買）過嗎？ 健康食品 有機食物 功能性食品 傳統食材 健康食品 健康食品管理法中所稱的健康食品是指：「提供特殊營養素或具有特定保健功效，特別加以標示或廣告，而非以治療、矯正人類疾病為目的的食品。」 健康食品管理法標示及廣告用詞管理原則 購買健康食品應注意 須經政府審查、 符合健康食品管 理法的規定才是 健康食品。 有合法健康食品 合格標章。 不輕信誇大用詞 有機食物 不使用農藥與化學肥料。 減少蔬果的農藥殘留。 降低因耕種時對土壤、動物或生態造成的傷害。 選購有機食物應注意 認清有機食物合格標章。 顧及經濟的考量，消費者可採取變通的方 　法。 有機蔬菜的問題 具有特殊功能性的食品 強調可補充或限制某些營養素的食品，例如：標榜「無糖」、「低脂」、「低熱量」等食品。 選購特殊功能性食品時應注意 可以由一般飲食中調整，並 不一定要購買。 購買時應判斷所買的食品， 其營養成分是否真實。 購買前先評估自己的營養需 求及攝取狀況。 研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求 油切纖姿驗出瀉劑咖啡因 「油切」「纖姿」 驗出瀉劑咖啡因 更新日期:2009/05/12 19:01 林俸瑜 傳統食材 部分天然傳統食材售價昂貴、品質參差不齊，或誇大效果。 有些食品已獲醫學上證實對人體有特殊的健康效果，例如下表所列。 人蔘 靈芝 冬蟲夏草 納豆 銀杏人參配藥吃 愈補愈大洞 美國時代(Time)雜誌西元2002年 公布十大健康的食品分別為： 綠茶、鮭魚、菠菜、青花菜、 蒜頭、紅酒、番茄、果仁、燕 麥、藍莓。 傳統食材 若想要增強抵抗力或預防疾病，均衡飲食是最有效的方法。 研究發現，每天只要吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求 【本報訊】某家公司由國外進口每公斤約50元的仙人掌，經粹取稀釋裝瓶後成為市場上知名的「健康食品」，號稱可「防止腫瘤、抑制癌細胞」，每瓶售價高達新臺幣7000元。該食品公司假借名人或捏造研究報告，利用媒體誤導消費者。估計超過二十萬人受騙，消費者花了大把鈔票後，可能連身體健康都得賠上。 你買對了嗎？ 常見的健康食品販售手法 透過包裝或廣告促銷，形成流行風潮。 加入醫學專有名 詞，讓消費者無 法分辨真偽。 第一招：效果成分，我求證 做個聰明的飲食消費者 不購買標示不清的食品。 不輕易相信誇大的療效。 認明衛生署核可標示及字號。 評估自己的營養需求再購買。 第二招：促銷噱頭，我看穿 避免受廣告、精美包裝影響。 小心促銷的商業陷阱。 注意容易引起糾紛的購物方式。 並非越貴的食品越健康。 選擇適合自己、營養相同， 新鮮且價格平實的食品。 第三招：平價新鮮，我健康 下列哪些是正確的選購原則？ □ 1.食品代言人是否具知名度。 □ 2.商店的裝潢是否華麗、有價值感。 □ 3.食品內容是否為我們需要的營養。 □ 4.商品是否有政府許可合格標示。 □ 5.對於沒聽過的食品，不需再查詢其他 資訊，應相信有經驗老闆的建議。 □ 6.貴的一定比便宜的好。 □ 7.老闆的態度十分友善，即使沒有合格 標示，我也應該相信他的推薦。 □ 8.有些商品的療效正是針對奶奶的慢性病 ，為了孝順長輩，我們應該為她購買。 □ 9.有的商品買一送一，雖然不確定它的功 能，但也可以買回去試試看。 當我們購買食品而發生糾紛時，可向相關單位申訴，例如： 全國性消費者服務專線：1950 消費者文教基金會：（02）2700-1234 行政院消費者保護委員會網址：.tw/ 　　請你從報章雜誌上找出一則你認為它的廣告用詞涉及療效或誇大不實的保健食品廣告，黏貼在以下空白欄中，並說說看你對這些不實廣告的想法。 （一）廣告刊登處： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （二）產品名稱： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （三）我認為是不實的用語： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （四）我對這則不實廣告的想法： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 我的學習紀錄 基礎練習 第一題 不實的健康食品廣告，會觸犯何項法令？ (A)健康食品管理法　 (B)食品衛生管理法　 (C)藥品管理法　 (D)藥事法。 基礎練習 第二題 下列對於「健康食品」的說法，下列何者正確？ (A)王媽媽：「健康食品也算是一種藥品，要小 心食用喔！」 (B)林大哥：「健康食品當然是