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特奥运动员健康计划 营养状况检查与教学活动 所有参加特奥运动员健康计划的运动员、教练及家人必须接受营养状况检查和相关教学活动。营养活动包括身高及体重评估、骨质检查、营养计划、教育及推广材料。 本文件旨在为特奥健康提升临床领袖（Special Olympics Health Promotion Clinical Leaders）提供相关活动开发与实施的信息及建议，从而改善运动员健康计划参与者的营养状况和健康习惯。 目的 提高运动员参加特奥会训练及比赛的能力，培养对营养学及其对生命周期影响的认识。 营养学教育为健康专家及他人提供评估运动员营养状况的机会，并通过让运动员参与特奥会的项目，以互动的方式为其提供学习机会。将营养评估与教育活动融入体育运动可以强化健康对娱乐的重要性，同时改善运动员的健康状况。营养活动主要在州或地区级的特奥运动会上进行。 活动 向特奥运动员、运动员家人、护工及教练传播营养知识教育。 进行营养状况评估（身高/体重），结合评估、健康情况及特殊运动员的表现提供相关信息。 进行外围（脚踵）骨质密度测试，提供有关骨质疏松症预防信息。 针对运动员健康方面的需求，向其推荐相关专业人士（如医师、牙医、营养学家）。 结识更多健康专业人士（牙科、营养学、整形术、视力、皮肤病学、职业疗法、语言和听力）。 提高社区内运动员营养状况的可见度 活动描述 互动评估及营养学教学范例 《美国饮食指导之目标…构筑…选择**》为互动游戏及简单的营养信息提供框架。**记住饮食指导会发生变动，但其倡导的理念始终是以健康营养学为基础。 健康的目标 健康体重的目标 每天进行体育锻炼 活动 对运动员进行身高和体重测试。志愿者收集运动员身高、体重、年龄、姓别和出生日期（18岁以下的运动员）等信息。说明详见附录1。在每张纸上分别记录每位运动员的详细信息，稍后进行数据输入。所有信息将输入健康运动员软件系统(HASS)之提升健康记录表——附录2。这些数据用来帮助特奥工作人员测定特奥运动员的体重指数（BMI），根据体重指数鉴定运动员是否具有患肥胖症的倾向或已经患上肥胖症。收集信息和分析材料的目的在于根据营养状况和体育活动为某个团体或人群列出相应计划，而非诊断体重问题或为个人提供咨询。 注意：在历届国际特奥会营养检查活动中，一小部分女性对体重的检测持犹豫态度，因此在收集身高及体重信息时请考虑到个别运动员对自身形象的关注。 所需设备 站立式杠杆称（英制或公制） 成人身高测量板/便携式成人身高测量板（见附录1） 说明：附录1中包含该项活动的说明及可定购设备的供应商名单。国家特奥计划组（State Special Olympics Programs）通过国际特奥会拨款购买设备。若该方法不可行，则到当地医院、公共健康机构或医师事务所咨询看其是否愿意出借仪器。 打造健康基础 根据金字塔结构选择食物 每天选择食用谷类食品，尤其是全谷类食品 每天选择食用多种水果和蔬菜 保证食物食用安全 1 许多国家为公民提供了健康的饮食指导。下面列出了建议中的一部分。如果您所在的国家或地区未被列出，请与您所在国家的卫生部取得联系。建议您与全球临床医生和培训师分享这份饮食指导，以推动运动员健康计划的发展。 活动 由志愿者设计互动营养游戏——附录3图例 目标 构筑 选择 将维可球投向木板上4个方块中的其中一个，轻弹“击打”，确定食物 将所选食物放在空金字塔中 选择其它食物放入空金字塔中 或者 转盘游戏——购买轮盘（NASCO），将食物放在每一格上，运动员旋转轮盘，箭头最后指向一种食物，运动员将食物放在金字塔上合适的位置。 教学用具： 背后附有尼龙搭扣的用于切割的食物、维可球或旋转游戏板 拥有食物模型的树脂玻璃食物金字塔——可从NASCO获得此设备，也可向地方医学院借用，他们可能同意外借。 饮食指导海报 聚酯薄膜气球——水果与蔬菜——从NASCO处购买。与“微笑计划（the Special Smiles?）”工作人员联系，确认他们是否可以到现场为气球充气，或前往聚酯薄膜气球销售店免费充气，或从聚会用品商店或沃尔玛购买小型氦气罐。 注意——下列大多数材料可从美国购得 NASCO- /，点击营养教学援助（Nutrition Teaching Aids） 全国奶制品理事会（National Dairy Council ）/，提供教学游戏，游戏图片及其它材料。 金字塔贴纸——可从华盛顿州奶制品理事会（Washington State Dairy Council）购得。/(206-632-9335)。有英语和西班牙语版本。 奶制品贴纸/milk/milk.cfm，可从美国国立卫生院（NIH, NICHD）购得(1-8