《酿酒酵母呼吸突变株的高糖胁迫反应研究-论文》.pdfVIP

网络优先数字出版时间：2014—2一l】 网络优先数字出版地址 ：http：／／www．cnki．net／kcms／detail／45．1206．G31717．013．html 广西科学 GuangxiSciences2014，2l(1)：34~41 酿酒酵母呼吸突变株的高糖胁迫反应研究* TheResponseofaSaccharomycescerevisiaeRespirato— ryM utanttoHigh SugarStress 熊雅兰 ，晏 伟 ，张穗生。，陈 东 。，陆 琦 ，黄 日波 一 XIONG Ya—lan ，YAN W ei，ZHANG Sui—sheng。，CHEN Dong-一，LU Qi， HUANG Ri-b0， (1．广西大学生命科学与技术学院，广西南宁 530004；2．广西科学院，非粮生物质酶解国家重点 实验室，国家非粮生物质能源工程技术研究中心，广西生物质产业化工程院，广西生物炼制重点 实验室 ，广西南宁 530007) (1．CollegeofLifeScience＆ TechnologyofGuangxiUniversity，Nanning，Guangxi，530004， China；2．GuangxiAcademyofSciences，StateKeyLaboratoryofNon—FoodBiomassandEn～ zymeTechnology，NationalEngineeringResearchCenterforNon—foodBiorefinery，GuangxiBi— omassIndustrialization Engineering Institute，GuangxiKey Laboratory ofBiorefinery，Nan～ ning，Guangxi，530007，China) 摘要 ：【目的】研究野生型甘蔗糖蜜发酵高产 乙醇菌株 MF1002及其糖分利用能力显著提高的呼吸突变菌株 MF15c在高糖胁迫下的生理特性变化。 【方法】测定在高糖胁迫下菌株的生长速率、出芽率、乙醇产量和超氧化 物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力 以及细胞质和线粒体 的ATP酶活力。 【结果】在葡萄糖 浓度分别为 25％、3O 和 4O 的高糖培养基 中，MF15c菌株 生长和 乙醇 发酵受抑制 的程度均 明显低于 MF1002。当葡萄糖浓度为 3O 和 4O 时，MF15c的最大菌体数 目、最高出芽率和乙醇发酵浓度等均显著高于 MF1002。当葡萄糖浓度为3O 时，两菌株胞内的SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线 粒体的ATP酶活力均显著上升 。其 中，MF15c的胞 内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质 ATP酶活力和 线粒体 ATP酶活力在高糖胁迫下的上升幅度显著高于 MF1002。 【结论IMF15c较 MF1002具有更强的高糖耐 受能力。SOD活力、过氧化氢酶活力 、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶均参与了两菌株的高糖 胁迫反应 ，胞内SOD活力、胞 内过氧化物酶活力、细胞质 ATP酶活力和线粒体 ATP酶活力可能与 MF15c菌株 的高糖耐受能力有关，可作为进一步改造该菌株的指导指标 。 关键词：酿酒酵母 呼吸突变体 高糖胁迫 生理特性 中图分类号：Q93 文献标识码 ：A 文章编号：1005—9164(2014)01—0034～08 Abstract： 【0bjective 】 The wild type Saccharomyces cerevisiae strain MF1002 that 收稿 日期 ：2013-05—21 wasahigh yieldstrain ofmolassesethano1fer— 修回 日期 ：2013-06一O4