5.6反胶束萃取.pptVIP

第六节 反胶束萃取 一、概述 传统的萃取法难以应用于蛋白质的提取分离。 分离对象的特性； 萃取剂的问题。 在这一背景下发展起来了一种新的萃取分离技术—反胶束萃取。 1977年，瑞士Luisi等人首次提出用反胶束萃取蛋白质； 到80年代，荷兰Van’t Riet和Dekker、美国Gokelen、Hatton首先进行了反胶束萃取蛋白质的研究。 近年来该项研究已在国内外深入展开。 该法的优点： 成本低、溶剂可反复使用； 萃取率和反萃取率都很高； 有可能解决外源蛋白的降解问题； 构成反胶束的表面活性剂往往具有溶解细胞的能力，可直接从整细胞中提取蛋白质和酶。 二、反胶束溶液形成的条件和特性 反胶束溶液是透明的、热力学稳定的系统。反胶束（reversed micelle）是表面活性剂分散于连续有机相中一种自发形成的纳米尺度的聚集体。 表面活性剂是由亲水憎油的极性基团和亲油憎水的非极性基团两部分组成的两性分子，可分为阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂和非离子型表面活性剂。 用得最多的是阴离子表面活性剂AOT（丁二酸-2-2乙基己基酯磺酸钠）。 将表面活性剂溶于水中，当其浓度超过CMC时，表面活性剂就会在水溶液中聚集在一起而形成聚集体，称为正常胶束。 若将表面活性剂溶于非极性的有机溶剂中，并使其浓度超过CMC，便会在有机溶剂内形成聚集体，称为反胶束。 临界胶束浓度(Critical Micelle Concentration)：胶束形成时所需表面活性剂的最低浓度。 表面活性剂的极性头朝外，疏水的尾部朝内，中间形成非极性的“核”。 表面活性剂的极性头朝内，疏水的尾部向外，中间形成极性的“核”。 相转移法 注入法 溶解法 临界浓度 大多数为0.1~1.0mmol/L； 含水率W W的值直接影响到反胶束的大小。 通常反胶束W40，表面张力0.2mN/m时不稳定，故反胶束最大半径Rm=6nm，适用于相对分子量100000（r=5nm）的蛋白质分子。 三、反胶束萃取蛋白质的基本原理 蛋白质进入反胶束溶液是一种协同过程，即在宏观两相（有机相和水相）界面间的表面活性剂层同邻近的蛋白质发生静电作用而变形，接着在两相界面形成了包含有蛋白质的反胶束，此反胶束扩散进入有机相中，从而实现了蛋白质的萃取。 大分子的蛋白质被封闭在“水池”中，表面存在一层水化层与胶束内表面分隔开，从而使蛋白质不与有机溶剂直接接触。 依据： 1.从准弹性光散射的研究证实在蛋白质分子周围 至少存在一个单分子的水层； 2.反胶束中酶动力学特性与在水中接近。 蛋白质溶入反胶束溶液的推动力主要包括表面活性剂与蛋白质的静电作用和位阻效应。 反胶束“水池”的物理性能会影响蛋白质的增溶或排斥，达到选择性萃取的效果，具体由Ｗ来调节，这就是所谓的“位阻效应”。 四、反胶束萃取蛋白质的影响因素 1、水相pH值 　　　当反胶束内表面电荷（表面活性剂极性基团所带的电荷）与蛋白质表面电荷相反时，两者才产生静电作用。 　　　对于阳离子表面活性剂，溶液pHpI时，反胶束萃取才可进行；而对于阴离子表面活性剂，pHpI时才可。 　　 对不同相对分子量的蛋白质，pH值对萃取率的影响有差异性，当蛋白质相对分子量增加时，只有增大（pH-pI）的绝对值，相转移才能完成。 　　eg. α－糜蛋白酶（相对分子量为25000）的萃取率在|pH-pI|为2-4时达到最高；而牛血清蛋白（相对分子量为68000）在相同的系统中根本不发生相转移。 　　　对于包含大蛋白分子的反胶束，其尺寸远大于“空核”的反胶束，萃取时势必要消耗较多的能量，这些能量只能通过较强的静电相互作用得到补偿。用调节pH的作用来增加蛋白质分子表面电荷的方法，正是达到增强静电作用的一条途径。 2、离子强度 离子强度对萃取率的影响主要是由离子对表面电荷的屏蔽作用所决定的： 离子强度增大后，反胶束表面的双电层变薄，减弱了蛋白质与反胶束间的静电作用； 反胶束内表面的双电层变薄后，也减弱了表面活性剂极性基团间的斥力，使反胶束变小； 离子强度增大后，增大了离子向反胶束内“水池”的迁移并取代其中蛋白质的倾向； 盐与蛋白质或表面活性剂的相互作用，可改变溶解性能。 3、表面活性剂类型及浓度 从反胶束萃取的机理出发，选用有利于增强蛋白质表面电荷与反胶束内表面电荷间的静电作用和增加反胶束大小的表面活性剂。