第章计算机在饭店管理中的应用.doc

第十一章 旅游饭店计算机管理系统 【教学目的与要求】 通过本章学习，考生应该掌握计算机管理系统在饭店中的作用；掌握计算机系统选择的评价要素；掌握的计算机软件是基本功能； 了解计算机在饭店中的基本配置；了解计算机相关应用设备的发展趋势。 理解酒店信息质量的内涵及产生原因，掌握并能够运用酒店信息质量保证常用方法 【教学重点与难点】 酒店信息质量保证的主要途径 教学难点 酒店信息质量问题产生原因分类 【能力要求】 【素质培养】 【学时分配】讲授4课时。 【案例分析】 【教学内容】 第一节 饭店计算机管理信息系统简介 一、饭店计算机管理信息系统的概述 （一）定义 酒店信息系统，作为利用计算机技术和通信技术为酒店经营、管理和决策服务的人机相结合的综合系统（参考文献1）。酒店信息系统能够提供完备的历史数据提供各种分析模式，使管理人员很方便地完成复杂的统计分析工作全面了解营业情况，提高决策水平在ERP软件实施中有一句行话：“三分软件，七分实施。”旅游饭店计算机管理系统技术规范召开项目实施动员大会建立实施领导小组明确各成员的工作职责制定严密有效的实施计划评估并规避实施风险 系统维护错误 员工操作错误 具体错误案例如下表： 酒店信息质量问题典型案例 问题名称 错误数据例子 原因 类型 值与字段名不匹配 City=刘德华 系统实施时错误 系统安装与实施错误 系统维护错误 值与值相矛盾 Postal= 10001，State=内蒙古 实施时错误 系统安装与实施错误 系统维护错误 拼写错误 City：哈耳滨 Name=莉演 输入错误 员工操作错误 缩写错误 Country：CH 输入错误或定义错误 员工操作错误 输入格式无定义 Name=刘德华香港 一个输入框中输入多个值 员工操作错误 矛盾的数据 Profile1（Name=刘德华 Country=China） Profile2（Name=刘德华 Country=Canda） 员工重复生成Profiles 员工操作错误 第二类涉及多数据源时所产生，主要有：（由于尚在研究中，作为课后思考题布置给学生） 命名冲突； 结构冲突； 不一致的汇总； 不一致的时间选择； 酒店信息质量保证的主要途径 为了提高酒店信息质量，对于单数据源数据质量问题，应该从以下几个方面入手： 转变观念，建立酒店信息战略 领导层观念的转变 督导层观念的转变 普通员工观念的转变 提高酒店信息系统的实施水平 明确的酒店信息系统总体规划 强大的咨询人员和制造、实施厂商 酒店管理人员的参与 详细的信息需求描述 建立高水平的酒店信息系统管理机构及团队 从长远发展的角度全面地规划酒店的信息战略 制定出与本酒店基本业务流程和员工技术水平相适应的酒店信息系统管理制度； 对酒店各级员工酒店信息系统方面知识和能力的合理培训； 维护酒店信息系统的硬件和软件的维护、升级工作； 酒店信息系统数据的备份、安全； 酒店信息的整理、分析及知识发现； 制度保证 区分新旧数据共享元数据放弃手工作业数据适时处理实现高度可扩展性保证协同工作能力采用开放标准的平ECI（EECO）饭店系统(1969) HIS Lanmark Fidelio及OPERA， 杭州西湖软件Foxhis（上海东湖集团） 北京中软好泰CSHIS（钓鱼台国宾馆、青岛海天等） 现代DBMS是使数据维护工作专业化的重要保障 Fidelio和Opera基于ORACLE数据库； 西湖软件基于Sybase 泰能软件与Fidelio的中国代理商—北京中长石基公司合并，推出旨在中低端用户的泰能系统泰能饭店管理系统 需求预测 三、酒店信息系统与决策支持 （一）、服务于各个管理层次上的决策 高层决策 中下层决策 协调管理及作业层 （二）、行业专家对结果的汇总和再分析是决策实施前的必要保证 无论何时，决策支持系统始终是人使用的系统，其作用是辅助酒店管理人员及时了解酒店运营状况、调整经营策略、制定酒店战略，而系统给出的任何信息和建议都需要专业人士进行分析和核实之后才能真正投入应用。 四、旅游电子商务 （一）电子商务的概念 1.定义： 电子商务（e-business,e-eomerce,e-trade）是指利用计算机的软硬件设备和网络，通过一定的协议连接起来的电子网络环境，进行各种各样商务活动的方式。如网上营销、网上客户服务、网络广告、网上查询等。中央预订系统（CRS）、全球分销系统（GDS）、网络营销系统（IDS）， 2.电子商务的三个内容： （1）信息服务 （2）交易 （3）支付 3.电子商务的四个实体： （1）顾客：个人消费者与企业集团 （2）商户：销售商、制造商、储运商、饭店 （3）银行：发卡行与收单行 （4）认证中心 （二）电子商务的特点 1.交易虚拟化 2.交易成本低 3