中国利木赞牛培育及生态肉牛业发展规划.doc

宁夏利木赞牛培育及生态肉牛业发展规划 摘要（附编织依据）说明 　 1980年以来,随着农业产业化进程的加快,我国肉牛业取得了巨大的成就。全国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2000 年的1.4亿头;牛肉产量从1980年的26.9 万吨增加到2000 年的532.8万吨,其在肉类总产量中的比重,由1980年的2.0%提高到2000年的8.9 %,绝对量增加了17.4倍,成为世界第四大牛肉生产国。 农业是我区的主产业，这其中畜牧业又是农业的一个龙头。我区是全国十大牧区之一，又是回族聚居的少数民族地区，畜牧业以牛羊草食性动物饲养为主。改革开放以来，畜牧业有了长足发展，尤其是“九五”期间，肉牛产业有了一定进展，并已步入产业化发展新时期。但是由于我区肉牛养殖户分散，黄牛流动性大，自然条件、农户经济实力等因素的限制，制约了我区肉牛业的发展，多年来并未取得较大的发展，相对于全国肉牛业大省河南、河北、山东等省，还有较大差距。在这种情况下，发展畜牧业成为宁夏经济发展的一个瓶颈。宁夏利木赞牛的培育及肉牛产业化发展不仅培育可以宁夏的肉用牛的当家品种，建立宁夏的肉牛龙头企业，建立宁南山区肉牛产业带和平原地区肉牛产业带，饲草料生产产业带，还可以建立宁夏的牛肉品牌，为宁夏肉牛业走向国内、国际打下坚实的基础。 宁夏肉牛业的发展同时为推进宁南山区退耕还林还草工程的实施，改善生态环境，巩固生态建设成果起到一定的促进作用，宁夏肉牛业的发展调整了我区种植业的结构，降低了农业的经营分险，增加了农户畜牧业收入的比例。 宁夏肉牛业的发展提高肉牛的经济性状为核心，在专门化的育种机构、科研大学、肉牛龙头企业，母牛-犊牛繁殖基地，育肥场的综合作用结果下，在未来几年来培育出宁夏利木赞肉牛，培育出宁夏肉牛综合系，最终生产出来的肉牛达到国际标准，为宁夏肉牛进军国际打下基础。 关键词：肉牛业；利木赞 　 有一位经济学家作过这样评价:如果我们拿最好的土地不是去种粮食,而是去种草养牛,其经济效益要远远高于种粮食。其实,在西方国家的传统农业时代,也是以种植农作物为主,约占农业总产值的60 %左右。到了现代农业阶段,逐渐以种植饲料和人工牧草为主,约占耕地的2/ 3 左右,因为它最有利于生态建设和环境保护,是获取经济效益最高的途径。有些国家把种植人工牧草称为通向现代农业的桥梁和“绿色黄金之路”。 一、必要性 1.1、发展肉牛业的意义 从世界肉类生产上看，牛肉占有举足轻重的地位，1980牛肉产量占世界肉类总产量的1/3，国际贸易量占世界肉类贸易总量的44.6%, 2000年牛肉生产与贸易量所占比重有所下降，但仍占世界肉类生产和国际贸易总量的1/4和近1/3。的确，目前中国肉类市场己处于暂时性的相对饱和状态，肉类人均占有量已超过世界平均水平，然而，在肉食消费结构中，猪肉占66.8%，是世界平均水平的2倍。从城乡消费水平比较、畜产品消费结构和动态发展来看，随着人民生活水平的提高，牛肉的消费量必将逐步增一长，中国肉类市场蕴藏着巨大的潜力。 改革开放以来,随着经济结构和农业产业结构的不断调整,在优惠政策和资金投入的带动下,我国的肉牛业发展很快,从过去的以役用牛为主向现在以肉用性能方向为主的品种改良步伐加快,牛肉生产继续以较快速度增长,产量逐年稳步上升。从1980 —2000年,牛肉年产量由26.9万t ,激增到532.8万t ,增加了18.81倍,20年中平均年递增16.10 %。从人均占有量来看,1980 年为0.28kg ,1990年为1.10kg ,2000年为4.21kg ,年递增14.36 %。2004年有10个省区出栏牛超过150万头,主要分布在中原和东北三省,其中河南、河北、山东、吉林四省占全国出栏牛总数的44.2%;牛肉产量超过20万t的有10个省区,居前四位的也是河南、河北、山东和吉林四省,四省合计占全国总产量的46.8 % ,而2004 年全球牛肉产量为6220万t ,同比增加1.5% ,其增幅仅为我国20 年平均年增长量的1/ 10 。肉牛业的兴起也给牛肉的进出口贸易带来很大的的变化。2004年,我国加工牛肉出口量为2.17万t ,同比增长28.21 %;出口额为6726.50 万美元,同比增长64.51 %。加工牛肉出口排名前5 位的省(市) 为:河北、广东、山东、天津和辽宁,占加工牛肉出口总额的88.95 %。 随着人们收入水平的不断提高和人民生活质量的不断改善,食物消费由对植物蛋白的主要需求逐渐转变为对动物蛋白的主要需求,人均动物性食品消费量也呈上升趋势。2004年我国牛肉集贸市场平均零售价格为16.50元/ kg ,与上年相比提高8.06 %,尤其下半年提高更快。当年全国人均牛肉消费量达到2.16kg ,消费水平比上年提高