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第十六章《生物技术》教材分析 大宁学校 王红蕊 2015.05 一、关于义务教育生物学课程标准的分析 （一）、《义务教育生物学课程标准》那些主题涉及到《生物技术》的内容？ 1．科学探究 2．生物体的结构层敖 3．生物与环境 4．生物圈中的绿色植物 5．生物圈中的人 6．动物的运动和行为 7．生物的生殖、发育与遗传 8．生物的多样性 9．生物技术 10．健康地生活 1．日常生活中的生物技术 具体内容 活动建议 举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 练习制作面酱或酸奶等发酵食品。 说明食品的腐败原因。 运用适当的方法保存食品。 探究食品保存的方法。 （参见附录1的实例10：探究防止食物腐败的方法） 2．现代生物技术 具体内容 活动建议 举例说出克隆技术的应用。 举例说出转基因技术的应用。 收集和交流有关转基因生物的资料。有条件的地方进行实地调查。 关注生物技术的发展对人类未来的影响。 （二）《义务教育生物学课程标准》中有关《生物技术》教学中，教师要帮助学生形成哪些重要概念？ 微生物通常包括病毒、细菌、真菌等类群。 发酵技术利用了微生物的特性，通过一定的操作过程生产相应的产品。 现代生物技术（克隆、转基因技术等）已被用于生产实践，并对个人、社会和环境具有影响。 二、关于《生物技术》教材内容分析 （一）教材的基本结构 节序 节标题 节下标题 第一节 传统生物技术的应用 食品的腐败是由微生物引起的 控制微生物活动可以延长食品保存的时间 利用微生物可以制作风味独特的食品 微生物可以帮助人类利用“废物” 第二节 现代生物技术的发展 克隆技术帮助人们实现复制“生命”的梦想 转基因技术使人们有目的的设计和改造生物成为可能 生物技术的发展对人类未来具有重要影响 （二）教材的基本体例 栏目 内容 学习活动 探究食物腐败的原因 利用乳酸菌发酵制作泡菜 资料分析 培育克隆羊多莉 转基因技术的应用 人们对生物技术成果的忧虑 小资料 袋装牛奶的保鲜 我国动物克隆技术的成果 阅读资料 检测与评价 巴斯德及其灭菌法 人类的生殖性克隆和治疗性克隆