生物工程开题报告甲壳类动物4种过敏原的序列分析、抗原表位预测及三维结构建模.doc

中 北 大 学 毕业论文开题报告 学 生 姓 名： 陈卫栋1104064125 学 院： 化工与环境学院生物工程(论文)题目： 甲壳类动物4种过敏原的序列分析、抗原表位预测及三维结构建模 : 叶增民 2015 年 4月3日  开题报告填写要求 1．开题报告作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业论文工作前期内完成，经指导教师审查后生效； 2．开题报告内容必须用按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网页上下载）打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见； 3．学生写文献综述的参考文献一般应不少于10篇（不包括辞典、手册）。文中应用参考文献处应标出文献序号，文后“参考文献”的书写，应按照国标GB 7714—87《文后参考文献著录规则》的要求书写，不能有随意性； 4．学生的“学号”要写全号（如0201140102,为10位数），不能只写最后2位或1位数字； 5. 有关年月日等日期的填写，应当按照国标GB/T 7408—94《数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法》规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“2004年3月15日”或“2004-03-15”； 6. 指导教师意见用黑墨水笔工整书写，不得随便涂改或潦草书写。 毕 业 论 文 开 题 报 告 1．选题依据： 1.1概述 1.1.1甲壳类动物 甲壳动物是节肢动物门中的一个纲，其体表都有一层几丁质外壳，称为甲壳。甲壳动物大多数生活在海洋里，少数栖息在淡水中和陆地上。虾、蟹等甲壳动物有5对足，其中4对用来爬行和游泳，还有一对螯足用来御敌和捕食。甲壳动物包括虾类、蟹类、钩虾、栉虾及鳃足亚纲、介形亚纲动物，大约2.6万种之多。虾、蟹等甲壳动物营养丰富，味道鲜美，具有很高的经济价值。有些甲壳还是鱼类等经济动物的饵料。在甲壳动物中，也有一些种类是有害的，如藤壶等。 1.1.2食物过敏原 食物过敏是指人们摄入食物后产生的一种变态反应，临床上表现为荨麻疹，哮喘，腹痛和腹泻等多种症状，严重的可导致休克，甚至危及生命[1]。其中甲壳类水产品过敏可导致患者出现皮肤红肿、哮喘、鼻炎等过敏症状，严重时还伴随着虚脱、休克，甚至危及生命，严重影响着过敏人群的身体健康和生活质量[2]。 1.1.3甲壳类动物的6种过敏原 甲壳类动物的主要过敏原包含精氨酸激酶（Arginine kinase，AK）、肌球蛋白轻链（Myosin Light Chain，MLC）、原肌球蛋白（Tropomyosin，TM）、肌质钙结合蛋白（Sarcoplasmic Calcium-binding Protein，SCP）、血蓝蛋白亚基（Hemocyanin Subunits，HCS）和磷酸丙糖异构酶蛋白（Triose phosphate Isomerase，TPI）。 （1）精氨酸激酶： 精氨酸激酶是调节无脊椎动物能量代谢的重要酶, 在调节无脊椎动物体内磷酸精氨酸与ATP之间的能量平衡过程中具有重要作用[3]。 在无脊椎动物中，根据精氨酸激酶的分子量及结构，可分为: ①单亚基精氨酸激酶，如海湾对虾，相对分子量约为40kD； ②双亚基精氨酸激酶，如海参，相对分子量约为80kD； ③四亚基精氨酸激酶，如环节动物，相对分子量约为150～160kD［3］ 。 （2）肌球蛋白轻链： 肌球蛋白是一个超级家族，是一种多功能肌动蛋白，为肌肉收缩提供动力，是一个六聚体的生物大分子，包括2条质量约220kDa的重链、2条质量约17kDa的基本轻链和2条质量约20kDa的调节性轻链[4] 。 肌球蛋白轻链是肌球蛋白的一个亚基。肌球蛋白轻链拥有自己的肽链，这点与重链不同。肌球蛋白家族中不包含它，但是却对肌球蛋白酶催化超分子复合体的形成有着很重要的作用。肌球蛋白轻链是调控链，调控重链的表达。 （3）原肌球蛋白： 原肌球蛋白，分子量是64KD，由两条互相平行的多肽链扭成螺旋结构，每个Tm的长度相当于7个肌动蛋白，是长杆状。每一条原肌球蛋白都有7个肌动蛋白结合的位点，因此Tm和肌动蛋白细肌丝中的7个肌动蛋白亚基相互结合。主要作用是加强和稳定肌动蛋白丝，抑制肌动蛋白与肌球蛋白结合。 虾中有多种过敏原组分，其中相对分子质量为36000的原肌球蛋白能与超过50％的虾过敏患者血清IgE发生特异性反应，是虾类的主要过敏原。原肌球蛋白是一种来源于虾肌肉组织的糖蛋白。它是由2条不同的α螺旋肽链互相缠绕形成的超螺旋结构，等电点大概在4.5。目前原肌球蛋白的结构已经研究的较为清楚,但对其引起过敏反应的抗原表位的研究还比较缺乏[5]。 （4）肌质钙结合蛋白: 肌质钙结合蛋白是存在于无脊椎动物肌肉和神经组织中的EF-手型钙离子结合蛋白，