生产运作和管理.docVIP

章节名称 第一章 运营管理概论 教学目的与要求： 1.通过本章学习，学生要能够掌握管理的一些基本概念：（1）生产的概念；（2）的概念了解和知道制造生产与服务运作的区别和联系。4.知道运营管理的发展。5.了解现代运营管理的基本特征和发展趋势。 教学重点和难点： 重点：运营的概念；制造生产与服务运作的区别和联系(1) 市场营销。即引导新的需求，至少要获得产品和服务的订单；(2) 生产运作。即创造产品和提供服务的过程；(3) 财务。即资金运动过程；operations management，OM） 服务业的兴起 前工业社会（Preindustrial）：农业、采掘业 工业社会（Industrial）：制造业 后工业社会（Postindustrial）：服务业 美国从事服务业的人数占全部就业人数的40%（20世纪初）、55%（1950年）、80%（现在） 人们最初对上述变换过程的研究主要局限于对有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。从研究方法上来说，也没有把它当作“投入+变换=产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。所以，相关的学科被称为“生产管理学”(在西方管理学界，称为“production management”)。随着经济的发展，技术的进步以及社会工业化、信息化的进展，人们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品形成之后的相关服务的需求也不断提高。而且，随着社会构造越来越复杂，社会分工越来越细，原来附属于生产过程的一些业务、服务过程相继分离、独立出来，形成了专门的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业的比重越来越大。此外，随着生活水平的提高，人们对教育、医疗、保险、理财、娱乐、人际交往等方面的要求也在提高，相关的行业也在不断扩大。因此，对所有这些提供无形产品的运作过程进行管理和研究的必要性也就应运而生。系统论的发展另一方面，系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性。所以，人们开始把有形产品的生产过程和无形产品--服务的提供过程都看作一种“投入--变换--产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究。这种变换过程的共性主要表现在，其产出结果无论是有形还是无形，都具有下述特征：1、能够满足人们的某种需要，即具有一定的使用价值；2、需要投入一定的资源，经过一定的变换过程才能得到其使用价值；3、在变换过程中需要投入一定的劳动，实现增值。因此，人们开始把对无形产品产出过程的管理研究也纳人生产管理的范畴中去。或者说，生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。这种扩大了的生产概念，即“投入--产出”的概念，在西方管理学界被称之为“operations”，即运。即无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，都被称为运过程。OM？ 1、运营管理活动在所有的社会组织中居核心地位：世界上就业人员中有过半数的人从事生产与运作管理活动。 2、运营管理活动包括：顾客服务、质量保证、生产计划与控制、进度安排、工作设计、库存管理…… 3、社会组织所有其他方面的活动都与OM活动相互联系，如财务、会计、人力资源、营销…… 企业每时每刻都在不停地向市场提供大量的有形产品或无形产品（服务），在产品或服务的提供过程中，如何使投入的各种资源顺利实现形态的转换，实现价值增值，是运营管理的主要内容。 资本的密集程度不同 顾客参与程度不同 运营场所的集中性和规模不同 在质量标准及度量方面不同 三、运营管理的地位 首先，它是企业管理的一部分，在企业管理中起保证作用，处于执行的地位。 其次，运营管理活动是企业管理一切活动的基础。 四、运营管理的作用 生产与运营管理是一切企业（制造业、服务业）的三个主要职能之一 企业的生产与运营方面的花费在销售收入中所占比例最高 运营管理是提高生产率的主要途径 生产率＝产出／投入 ，提高生产率就意味着改善生产过程 运营管理的水平是影响企业竞争力的主要方面 提供诱人的事业发展机会 运营管理的概念和方法也被广泛用于企业其他职能领域 第二节 运营管理的发展历程18世纪后半叶——20世纪初 始于英国的产业革命使机器生产代替手工劳动，机械力取代了人力，手工作坊制度转变成工厂制度。 代表国家：刚刚发生工业革命的英国 主要代表人物：亚当·斯密、查尔斯·巴贝奇、小瓦特等 评价：这一阶段的生产管理，仍然深受小生产方式的影响，尚未形成一套系统的生产管理理论和模式。生产管理的依据主要是个人经验，没有形成科学的操作规程和管理方法。工人和管理人员的培训主要采取师傅带徒弟的做法，没有统一的标准和要求。 二、生产管理阶段 20世纪初到20世纪60年代 起源于20世纪初的泰勒的科学管理运动 主要代表事件：泰勒的科学管理运动、福特的流水线生产、梅奥的