曼氏无针乌贼墨汁黑色素的提取工艺研究.pdfVIP

第32卷第2期 生 物 学 杂 志 V01．32 No．2 2015年4月 JOURNAL0FBIOLOGY Apr，2015 doi：10．3969／j．issn．2095—1736．2015．02．028 曼氏无针乌贼墨汁黑色素的提取工艺研究 周月越 ，王春琳 ，母昌考 ，李荣华 ，宋微微 (宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室，浙江 宁波 315211) 摘 要 曼氏无针乌贼墨汁的主要成分是黑色素、蛋白质及灰分。使用酶解法去除杂质，获得高纯度墨汁黑色素。 通过对碱性蛋 白酶、中性蛋白酶、酸性蛋 白酶、胃蛋 白酶、木瓜蛋 白酶、胰蛋 白酶的水解效果进行比较，挑选出水解效 果最好的蛋白酶。通过单因素实验，比较不同pH值、温度 、加酶量、水解时间，对黑色素提取的影响。在单因素实 验的基础上，通过正交试验优化黑色素的提取工艺。实验结果表明，高纯度的黑色素可以用 1．5％碱性蛋白酶在温 度为50oC，pH值 10．5和底物浓度为2％的条件下酶解4h获得 。 关键词 曼氏无针乌贼；黑色素；酶解法；提取工艺 中图分类号 TS254．9 文献标识码 A 文章编号 2o95—1736(2015)O1—0028—05 Researchontheextractionmethodofthemelaninfrom Sepiellamaindroniink ZHOU Yue—yue，WANG Chun—lin，MU Chang—kao，LIRong—hua，SONG Wei—wei (KeyLaboratoryofAppliedMarineBiotechnology，MinistryofEducation， SchoolofMarineScience，NingboUniversity，Ningbo315211，China) Abstract ThemaincomponentofSep~ettamaindroniinkismelanin，proteinandash．Highlypurifiedmelaninwasextractedbyen— zymedecompositionmethod．Onthebasicofanalyzingandcomparing6proteases，includingalcalase，dispase，acidproteinase，pep— sin，papainandtrypsin，theproteasewiththebesthydrolyticresultwaspickedout．Bysingle-factorexperiments，theeffectsofpH ， temperature，timeandenzymeconcentrationonthehydrolysiswerestudied，Onthatbasis，orthogonaldesignWas usedtooptimizethe extractivecraft．Theexperimentalresultsshowedthathighlypurifiedmelanincanbeobtainedundertheconditionthat1．5％ alcalase wasaddedfor4hintheconditionof50℃ ．plil0．5andsubstrateconcentrationof2％ ． Keywords SepieUamaindroni；melanin；enzymolysis；extractionprocess 自然界中的黑色素包括褐色素和真黑色素两大 素覆盖的纳米颗粒用来保护癌症放疗 中的骨髓细 类 ，褐色素是由苯并噻嗪和苯并噻唑形成的聚合物，真 胞 ，黑色素还被制成纳米药物载体 ，用于肠道炎症 黑色素是由两种基本结构单元 (5，6一二羟基吲哚和 的治疗 ，黑色素还与TiO，合成纳米仿生材料 。为 5，6一二羟基 一2一吲哚羧酸)形成的多聚物 。天然