休閒農場-新屋蓮園與蓮荷園.pptVIP

第11章 休閒農場－新屋蓮園與蓮荷園 休閒農場－新屋蓮園與蓮荷園 11.1 休閒農業發展背景 11.2 蓮花產業發展概況 11.3 個案分析 問題與討論 學習目標 瞭解休閒農業發展的背景 瞭解蓮花產業發展的概況 瞭解個案整體的分析 進一步操作個案如何進行研討 學習如何撰述個案研究的報告 教學議題 什麼是休閒農業？什麼是蓮花產業？ 如何實際來操作個案研討的步驟？該注意到什麼問題？ 如何撰述個案研究的報告？該注意到什麼問題？ 11.1 休閒農業發展背景 一、休閒農業發展歷程 (一) 觀光農園草創時期 此時期約在1979~1980年，於本時期集中在大湖、田尾等地，有零星以個別農民為單位，開放遊客在農園內品嚐、購買農產品。 11.1 休閒農業發展背景 一、休閒農業發展歷程 (二) 觀光農園蓬勃發展期 此時期約在1980~1986年間，台北市農會、市政府與學者共同協助發展規劃各類型的觀光農園，遊客除了品嚐、採摘、購買外，並可享受田園的樂趣，亦由於政府的大力推動，成為觀光農園濫觴的時期。 11.1 休閒農業發展背景 一、休閒農業發展歷程 (三) 休閒農業轉型時期 此時期約為1986~1988年之間，隨著國人對休閒活動需求的增加與多樣化的要求，觀光農園所提供的活動已不足以滿足消費者的需求，轉而是鄉野休閒場所的出現。 然大多為公共團體（如農會）所主持經營，如東勢林場、走馬瀨農場等，這些農場已具較大規模場地，能提供較多樣化的休閒活動，然其內涵仍未臻理想。 11.1 休閒農業發展背景 一、休閒農業發展歷程 (四) 休閒農業推廣時期 自從1988年行政院農委會核定「農漁山村發展休閒農業及觀光農園計畫」，政府開始著力發展休閒農業規劃輔導工作。並且 1992年底核定「休閒農業區設置管理辦法」，致此休閒農業發展雛形約略底定，經營方式亦由公共團體經營方式，演變成為農民為主體之地區整體性休閒農業發展。 休閒農業應結合當地自然、人文景觀，發展出地區特色 11.1 休閒農業發展背景 二、休閒農業發展類型 (一) 農村生活體驗 (二) 主題產業體驗 (三) 原住民農事文化體驗 (四) 鄉村休養村 (五) 主題遊憩體驗 11.2 蓮花產業發展概況 一、埤塘野生粗放時期－1970年以前 此一時期蓮花屬於被觀賞的性質高過食用的價值，農民不曾想到將蓮花視為農作物生產，除了「良田產米」的觀念影響之外，還有下列幾點因素： 1.在地居民稱為「石蓮」的蓮花品種，蓮子結的量不多，不足以形成生產規模，故並未進行採收，當時多是居民到潭邊取水、賞蓮，或是農家孩子放牛到潭邊飲水時，才偶爾順手摘一蓬鮮脆的蓮子啖食。 2.在埤塘泥中的蓮藕隨其年復一年的生長，會愈往泥底深鑽，挖掘頗為費事，只有在冬季澤補魚或深挖潭泥來補田土的時候，才可能有少量的蓮藕獲得，數量不足以做為農民增加額外經濟收益的參考。 3.過去蓮子、蓮藕被視為富貴人家才消費得起的「養生珍品」，當時國內的經濟發展程度，尚未形成足以支持該產品的消費市場，因此蓮花鮮少作經濟生產一途之用。 11.2 蓮花產業發展概況 二、蓮田生產精耕時期－1971~1990年 促使農民選擇蓮花成為生產作物，主要是因農業政策推動、農民經營觀念，都陸續發生重大轉變： 1. 白河地區一帶的農作物，過去以稻米、甘藷、甘蔗為大宗。 在傳統栽種作物收成利潤都不佳的情況下，政府以改變稻穀收購方式、推動稻田轉作計畫等政策，鼓勵農民增進水田內部作物生產的多元化，促使農民開始尋找經濟價值較高的農作物來種植。 11.2 蓮花產業發展概況 2. 白河地區已有先天的歷史背景基礎－埤塘有野生蓮花的蓮藕可作種苗；當地的自然條件又適宜蓮花的生長－高溫多溼、光照充足，並且平原區有天然的埤塘，農天水利設施又日益完善。大致上，在前述條件配合下，植栽蓮花所需的技術並不困難，蓮花多能順利生長。 11.2 蓮花產業發展概況 3. 在傳統的飲食藥補觀念中，蓮子、蓮藕可作蔬食、甜品及藥材，有補心、開胃、健脾、益腎等養生功效，而當時台灣整體經濟已起飛，生活水平提升，國民有對不同農產品的消費能力提升，也有追求健康、養生的飲食需求，蓮花產品在中藥店及都市地區，已相當具有藥用、食用的市場潛力。 11.2 蓮花產業發展概況 11.2 蓮花產業發展概況 11.2 蓮花產業發展概況 11.2 蓮花產業發展概況 11.2 蓮花產業發展概況 11.2 蓮花產業發展概況 11.3 個案分析─新屋蓮園 11.3 個案分析─新屋蓮園 11.3 個案分析─蓮荷園 解說與作業 情境解說：請參考課本第245-249頁。 課後作業：授課老師可以自訂題目，或是要求學生自行尋找其他休閒農場個案公司來進行個案的研討，並繳交個案研究的報告或進行口頭報告。 問題與討論(1/2)