卷烟成品烟丝中不同长度烟丝的化学特性.pdfVIP

2015年 9月 烟草科技 Sep．2015 第 48卷第 9期 Tobacco Science Technology Vol1．48NO．9 卷烟成品烟丝中不同长度烟丝的化学特性 周 冰 ，唐 军 ，何邦华 ，邱昌桂。，刘 静 ，刘 泽 ，刘继辉 ，高 辉 1．云 南中烟工业有限责任公司，昆明市红锦路 367号 650231 2．云南瑞升烟草技术(集 团)有限公司，昆明市高新开发区海源北路 1699号 650106 3．红云红河烟草(集 团)有限责任公司，昆明市红锦路367号 650231 摘要 ：为研究卷烟成品烟丝 中不 同长度烟丝主要化学成分的差异 ，利用方差分析法对不 同长度烟丝 的常规化学成分、多酚化合物、石油醚提取物、总挥发碱及非挥发性有机酸的质量分数进行差异性 分析，并基于上述化学指标对不同长度的烟丝样品进行系统聚类分析；通过感官评吸对聚类分析结 果进行了验证。结果表明：①常规化学成分、多酚类化合物、石油醚提取物及非挥发性有机酸的质 量分数随烟丝长度的变化呈现 出不同的变化趋势，7种长度烟丝的上述化学指标的质量分数均存在 显著性差异 ；②7种长度的烟丝样品可聚为3类 ，长度 4．00mm的烟丝聚为一类，长度为 1．60～4．00 mm 的烟丝聚为一类，长度 ≤1．60mm 的烟丝聚为一类；③长度 4．75mm 的烟丝与长度≤4．00mm 烟丝的整体感官质量存在显著性差异。 关键词：卷烟；成品烟丝；烟丝长度 ；化学成分；方差分析；聚类分析；感官质量 中图分类号：TS411．1 文献标志码 ：B 文章编号 ：1002—0861(2015)09—0040—05 D0I：10．16135j／．issnl002—0861 ChemicalPropertyofCutFillerofDifferentLengths ZHOUBing，TANGJun，HEBanghua，QIUChanggui，LIUJing，LIUZe，LIUJihui，andGAOHui 1．ChinaTobaccoYunnanIndustrialCo．，Ltd．，Kunming650231，China 2．YunnanReascendTobaccoTechnology(Group)Co．，Ltd．，Kunming650106，China 3．HongyunHongheTobacco(Group)Co．，Ltd．，Kunming650231，China Abstract：Inordertostudythedifferencesofmainchemicalcomponentsincutfillerofdifferentlengths， the differencesof contentsofroutine chemicalcomponents，polyphenols，petroleum etherextracts，total volatilealkalisand non—volatileorganicacidswereanalyzed byvarianceanalysis．Thesystematiccluster analysiswasconductedonthebasisoftheabovechemicalindexes，andthesensoryevaluationwascarried outtoverifytheresultsofclusteranalysis．Theresultsshowedthat：1)Withthechangeofcutfillerlength， the contents of routine chemicalcomponents，polyphenols，petroleum ether extracts and non—volatile organicacidschangeddifferently，anddifferedsignificantly．2)Cutfillersamplesofseven lengthswere clusteredintothreecategories：longerthan4mm，1．60—4．O0mm，andshorterthan 1．6mm．3)Thecutfiller longerthan4．75mm significantlydifferedfrom thatshorterthan4．0mm in