DB46_T159-2009海南省特色集市管理与服务导则.DOCVIP

ICS 03.080.30 A12 备案号：25882-2009 DB46 海 南 省 地 方 标 准 DB46/T 159—2009 海南省特色集市管理与服务导则 Hainan Province Characteristic Bazaar Management and Services Lead 2009-07-27 发布 2009-07-30 实施 海南省质量技术监督局 发布  DB46/T 159—2009 前 言 本标准由海南省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：海南大学政治与行政学院。 本标准主要起草人：宋增伟、方葆青、葛蔚莉及部分研究生。 本标准于2009年7月27日 首次发布。 I  DB46/T 159—2009 海南省特色集市管理与服务导则 1 范围 本规范规定了特色集市管理与服务的术语与定义、基本要求、环境与设施要求、制度管理、商品管 理、经营管理、卫生管理、市场服务、餐饮服务、购物服务等基本规范和要求。 本规范适用于海南省特色集市的新建、改造、管理与服务。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 15979 一次性使用卫生用品卫生标准 GB/T 16868 商品经营质量管理规范 GB/T 17110 商店购物环境与营销设施的要求 GB 19085-2003 商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 GB 50016-2006 建筑设计防火规范 DB46/T 80-2007 农贸市场建设与管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本规范 3.1 特色集市 本标准所指特色集市是指在社区、公园、旅游景点等依法设立，有若干经营者集中、独立进行特色 商品交易活动的场所，其经营方式和经营的产品具有浓郁的海南地方特色。如海鲜排挡、海鲜市场、热 带果蔬市场、海鲜干货市场、花卉市场、夜市及露天排挡等。 4 基本要求 4.1 在经营活动中，应严格遵守国家有关法律法规、标准、管理规范的规定和要求。 4.2 建立安全卫生、诚实待客、货真价实、公平交易、文明经商、优质服务的消费环境。 4.3 应具备基本的经营场地、经营设施设备以及经营范围许可的特色商品。 4.4 应具备经营范围所必需的，由工商、质监、税务、卫生、消防、旅游等管理部门颁发的各类有效 证照。 4.5 服务人员应遵守职业道德，有良好的服务素养。 5 环境与设施 5.1 位置要求 5.1.1 集市选址要符合城市规划、土地利用规划及商业网点规划的要求，并取得相应的审批手续。 2  DB46/T 159—2009 5.1.2 集市建筑选址以方便游客和居民购物、不扰民、不阻碍交通，不破坏市容环境为原则，宜选择 在居民区附近或旅游景点的交通便利处，并符合城市管理部门的有关规定。 5.1.3 集市四周 1000 米以内不得存在产生有害气体、污水、烟雾、粉尘等污染源，不得有生产或存储 易燃易爆、有毒等危险品的场所。 5.1.4 海鲜排挡、烧烤摊位、海南风味小吃等餐饮服务设施布局合理，方便游客和顾客，并与周边环 境相协调。 5.1.5 海鲜排挡等摊位的设立必须经过有关部门的审批，严禁在海滩和旅游景点乱搭乱建，破坏环境。 5.2 环境要求 5.2.1 场内空间要通透、明亮，达到良好的通风条件。场内应尽量采用自然通风。自然通风达不到卫 生和经营要求的，应安装必要的通风设施。 5.2.2 场内面积利用合理，通道宽敞，符合人流、物流畅通要求。 5.2.3 场内地面要坚固、平整、防滑、耐腐蚀、易清洁。 5.2.4 场内空间环境照明标准应符合 GB50034 的要求。 5.3 设施要求 5.3.1 市场内要配备合理的供水系统，水产柜应将供水龙头接到摊位，肉类供水到摊位或经营区，熟 食、豆制品等供水到专间，同时要满足禽类屠宰加工、场地冲洗、消防用水的要求。 5.3.2 水产、冻鲜禽类、活禽经营区的污水排放应设隔离过滤设施。 5.3.3 垃圾桶设置应统一规范、标识清晰，数量应满足市场经营的需求。经营现场的垃圾应及时清运， 保持环境卫生清洁。 5.3.4 经营摊位的形式、规格、颜色、结构应美观、统一，有防尘、防蝇措施。 5.3.5 经营摊位应悬挂营业执照、卫生许可证和规范的中外文对照价格表。 5.3.