响应面法优化芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究.pdfVIP

江西农业大学学报 2015，37(1)：149—156 http：／／xuebao．jxau．edu．cn ActaAgricuhuraeUniversitatisJiangxiensis DOI：10．13836／j．jjan．2015023 马艳弘，刘晨，张宏志，等．响应面法优化芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究[J]．江西农业大学学报，2015， 37(1)：149—156． 响应面法优化芦荟皮多糖的 微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究 马艳弘 ，刘 晨 ，张宏志 ，李亚辉 ，黄开红 (1．江苏省农业科学研究院 农产品加工研究所，江苏 南京 210014；2．天津科技大学 食品工程与生物技术学院，天 津 300457) 摘要：研究芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化能力。在单因素试验基础上，以微波时间、微波功率、料 液比、水提温度为因素，采用Box—Benhnke试验设计，以多糖得率为响应值 ，进行响应面分析，并考察芦荟皮多 糖的抗氧化活性。结果显示，芦荟皮多糖的最佳微波辅助提取条件为料液比1：31(g／mE)、微波时问95s、微波 功率400W、提取温度 74℃，在此条件下芦荟皮多糖提取率为4．926％；所提芦荟皮多糖能够降低脂质过氧化 物形成、清除DPPH 自由基和羟 自由基 ，具有较强的抗氧化能力，且在一定浓度范围内，其抗氧化能力与粗提物 浓度呈现一定的剂量效应关系。 关键词：芦荟皮 ；多糖；微波辅助提取；响应面分析；抗氧化活性 中图分类号：TS201．1 文献标志码：A 文章编号：1000—2286(2015)O1—0149—08 ResponseSurfaceM ethodologyforOptimization ofM icrowave。_。assisted Extraction ofP0lysaccharidesfrom AloePeeland Evaluation ofTheirAntioxidantActivity MA Yan—hong ，LIU Chen ，ZHANG Hong—zhi，LIYa—hui，HUANG Kai—hong (1．InstituteofAgriculturalProductsProcessing，JiangsuAcademyofAgriculturalSciences，Nanjing 210014，China；2．CollegeofFoodEngineeringandBiotechnology，TianjinUniversityofScienceandTechnolo- gY，Tianjin300457，China) Abstract：Responsesurfacemethodology(RSM)wasusedtooptimizetheconditionsformicrowave-assis— tedextractionofpolysaccharidesfrom aloepeel，andtheantioxidantactivityofpolysaccharideswasalsoevalua· ted．Basedonsingle—factortests，Box—benhnkencentercompositeexperimentwascarriedoutwithfourfactors， includingmicrowavetime，microwavepower，solid—liquidrateandextractiontemperature．RSM wasusedtode— terminetheefectofprimefactorsontheyieldofpolysaccharides．Besides，theantioxidautactivityofthepoly— sacchafideswasevaluatedinvitro．Theresultsshowedthattheoptimalparameiersofmicrowave—assistedextrac- tionweresolid-liquidratio1：31，microwavetime95S，microwavepower400W ，extractiontemperature7